Domaine Patrick Baudouin - Les Coteaux d'Ardenay 2016
15/20
RVF
Een 100% Cabernet Franc rode wijn vol finesse, met complexe en diepe aroma's gecombineerd met een frisse en lange afdronk, typisch voor de Loire. De dichte en gestructureerde, maar toch fijne structuur van deze wijn zorgt voor een harmonieuze combinatie met karaktervolle rode vleessoorten.
Koop je Patrick Baudouin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie robijnrode kleur
Neus
Complexe en diepe aroma's
Smaak
Fris en lang, uit de Loire, dichte en gestructureerde textuur, met een mooie finesse
Serveren
AT 15-16°C
Openen
1 uur voor gebruik in een karaf schenken
Drinken vóór
2021
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij karakteristiek rood vlees, wild, lamsbout, entrecôte of ribstuk, bavette. Ook wintergerechten zijn zeer geschikt (stoofpotjes, ragouts)...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Patrick Baudouin heeft eerst duizend verschillende beroepen uitgeoefend voordat hij zich als boekhandelaar in Parijs vestigde. Op 40-jarige leeftijd besloot hij terug te keren naar het familiebedrijf, dat rond een hectare en een half draaide. Zijn lectuur hielp hem om de essentie van de grote zoete wijnen van de Layon terug te vinden, voordat bietsuiker en bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen gladder maakten. Als purist koos hij voor uitmuntendheid, zonder compromissen. Toen hij in 1990 begon, maakte hij alleen zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, een grote wijnbouwer uit Chablis, begon hij in 2001 met de teelt van droge witte wijn. Met 14 hectare wijngaarden (waarvan 10 hectare chenin, met een hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van de Anjou Noir (schist, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch bewerkt, produceert hij samen met zijn trouwe assistent Christophe Durand (die in 2012 in dienst trad) prachtige witte wijnen. Een modelbedrijf dat niet te missen is en dat op zoek is naar de authentieke identiteit van de chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Een rode wijn met een goede concentratie, maar die toch wat binding mist in de mond. Hij verdient het om in een karaf te worden gedecanteerd. Het is een karakteristieke wijn, rechttoe rechtaan, maar helaas weinig gracieus.
Over het domein:
Patrick Baudouin, een energieke zestiger, heeft zich aan het einde van de twintigste eeuw ingezet voor de productie van natuurlijke zoete wijnen in Layon. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in de Loire, heeft veel tegenslagen gekend. Dankzij de komst van een financiële meerderheidsaandeelhouder (Union Harmonie Mutuelles) kreeg het domein extra middelen en kon het hoge kwaliteitsdoelstellingen bereiken. Het harde werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo goed geweest, met mooie rode wijnen, maar vooral witte Anjou-wijnen die de diversiteit van de terroirs illustreren, en een bewonderenswaardige Quarts-de-Chaume als zoete wijn. Meer dan ooit speelt Patrick Baudoin een actieve rol in de promotie van de Chenin uit Anjou.
Klantbeoordeling
3.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. PIERRE P. Gepubliceerd op 05/02/2020
Fruitig, licht peperig, maar mooi evenwichtig in de mond en vooral een mooie afdronk. De zuurgraad is duidelijk afkomstig van de terroir.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. EDOUARD D. Gepubliceerd op 14/05/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
