Domaine Patrick Baudouin - Anjou 2010
14/20
Gault & Millau
Beoordeling: Gault Millau 14/20
Deze witte Anjou met een lichtgele kleur opent met tonen van witte bloemen, citroenachtige en fruitige nuances (wijnperzik, peer). Hij is gestructureerd en rond in de mond, met zeer elegante tannines en een mooie harmonie. Een waar genot uit de Loire!
Koop je Patrick Baudouin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
lichtgele kleur met groene schitteringen
Neus
met tonen van witte bloemen, citroenachtige en fruitige nuances (wijnperzik, peer)
Smaak
gestructureerd en rond, zeer elegante tannines, mooie harmonie
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vanaf
2014
Drinken vóór
2015
Wijn-spijscombinaties
un joli vin très frais, idéal pour l’apéritif, mais pour aussi plats conviviaux de charcuterie, salades composées, pierrades et barbecues...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Patrick Baudouin heeft eerst duizend verschillende beroepen uitgeoefend voordat hij zich als boekhandelaar in Parijs vestigde. Op 40-jarige leeftijd besloot hij terug te keren naar het familiebedrijf, dat rond een hectare en een half draaide. Zijn lectuur hielp hem om de essentie van de grote zoete wijnen van de Layon terug te vinden, voordat bietsuiker en bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen gladder maakten. Als purist koos hij voor uitmuntendheid, zonder compromissen. Toen hij in 1990 begon, maakte hij alleen zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, een grote wijnbouwer uit Chablis, begon hij in 2001 met de teelt van droge witte wijn. Met 14 hectare wijngaarden (waarvan 10 hectare chenin, met een hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van de Anjou Noir (schist, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch bewerkt, produceert hij samen met zijn trouwe assistent Christophe Durand (die in 2012 in dienst trad) prachtige witte wijnen. Een modelbedrijf dat niet te missen is en dat op zoek is naar de authentieke identiteit van de chenin.
Guide des Vins Gault & Millau
Wijn beoordeeld met 14/20 (Goed)
Over de wijn:
De neus is complex, gedragen door een vrij aanwezige houttoets, met tonen van brioche en brood. De textuur in de mond is vol, vet, met een consistente aanzet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Patrick Baudouin, een energieke zestiger, heeft zich aan het einde van de twintigste eeuw ingezet voor de productie van natuurlijke zoete wijnen in Layon. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in de Loire, heeft veel tegenslagen gekend. Dankzij de komst van een financiële meerderheidsaandeelhouder (Union Harmonie Mutuelles) kreeg het domein extra middelen en kon het hoge kwaliteitsdoelstellingen bereiken. Het harde werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo goed geweest, met mooie rode wijnen, maar vooral witte Anjou-wijnen die de diversiteit van de terroirs illustreren, en een bewonderenswaardige Quarts-de-Chaume als zoete wijn. Meer dan ooit speelt Patrick Baudoin een actieve rol in de promotie van de Chenin uit Anjou.
Ontdek andere wijnen van het domein
