Domaine Patrick Baudouin - Les Coteaux 2013
Les Coteaux is een fijne en smakelijke Layon, uitsluitend verkregen door de natuurlijke concentratie van Chenin-druiven op de hellingen, maar minder beïnvloed door botrytis. Een lichte en zuivere witte wijn, meer gericht op wit fruit dan op gekonfijt fruit, met een mooie balans in de mond, in een harmonie die typisch is voor de Loire. Niet te missen!
Koop je Patrick Baudouin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
goudgele kleur met groene schitteringen
Neus
licht en puur, meer op witte vruchten dan op gekonfijte vruchten
Smaak
mooie spanning, zeer stijlvol, veel finesse
Serveren
bij 8-10°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vanaf
2014
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
à déguster à l’apéritif, mais il se mariera également avec des salades aux foies gras ou aux gésiers, avec des poissons fumés et des fromages à pâtes cuites ou persillées. Sa fraicheur conviendra également aux desserts fruités non sucrés, comme les tartes aux abricots...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Patrick Baudouin heeft eerst duizend verschillende beroepen uitgeoefend voordat hij zich als boekhandelaar in Parijs vestigde. Op 40-jarige leeftijd besloot hij terug te keren naar het familiebedrijf, dat rond een hectare en een half draaide. Zijn lectuur hielp hem om de essentie van de grote zoete wijnen van de Layon terug te vinden, voordat bietsuiker en bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen gladder maakten. Als purist koos hij voor uitmuntendheid, zonder compromissen. Toen hij in 1990 begon, maakte hij alleen zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, een grote wijnbouwer uit Chablis, begon hij in 2001 met de teelt van droge witte wijn. Met 14 hectare wijngaarden (waarvan 10 hectare chenin, met een hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van de Anjou Noir (schist, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch bewerkt, produceert hij samen met zijn trouwe assistent Christophe Durand (die in 2012 in dienst trad) prachtige witte wijnen. Een modelbedrijf dat niet te missen is en dat op zoek is naar de authentieke identiteit van de chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Patrick Baudouin, een energieke zestiger, heeft zich aan het einde van de twintigste eeuw ingezet voor de productie van natuurlijke zoete wijnen in Layon. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in de Loire, heeft veel tegenslagen gekend. Dankzij de komst van een financiële meerderheidsaandeelhouder (Union Harmonie Mutuelles) kreeg het domein extra middelen en kon het hoge kwaliteitsdoelstellingen bereiken. Het harde werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo goed geweest, met mooie rode wijnen, maar vooral witte Anjou-wijnen die de diversiteit van de terroirs illustreren, en een bewonderenswaardige Quarts-de-Chaume als zoete wijn. Meer dan ooit speelt Patrick Baudoin een actieve rol in de promotie van de Chenin uit Anjou.
Ontdek andere wijnen van het domein
