Sylvain Bruneau - Saint Nicolas de Bourgueil L'Éclosion rouge 2021
1*Étoile
Hachette
Deze zogenaamde „natuurwijn” is afkomstig van ongeveer zestig jaar oude wijnstokken op een ideale locatie en ondergaat een atypisch vinificatieproces (drie weken lang drie keer per dag onderdompelen). Vervolgens rijpt hij twaalf maanden in eivormige vaten. Hij heeft een mooie neus van pioenroos, rokerige tonen en zwart fruit. De smaak is al even aangenaam, rijk en diep, en behoudt zijn structuur dankzij zijdezachte tannines. Hij komt volledig tot zijn recht bij medaillons van ree in een saus van rode bosbessen. Na enige tijd op fles zal hij zich nog beter ontplooien!
Koop je Bruneau wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Diep paarse jurk
Neus
Volledig tot bloei gekomen en diep, donker fruit, pioenroos, een rokerige toets
Smaak
Een fluweelzachte, charmante en volle textuur met zijdezachte tannines en een mooie diepte
Serveren
AT 16-18°C
Openen
Een half uur van tevoren in een karaf
Drinken vóór
2031
Productie
1600
Wijn-spijscombinaties
Bij een kipfilet met cantharellen, met kaas of rood vlees
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 1 ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van deze Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Het domein Bruneau-Dupuy, dat voortkomt uit een lange familietraditie, wordt nu geleid door Sylvain. Sinds 2012 is de wijngaard bezig met de omschakeling naar biologische landbouw. Het domein strekt zich uit over een oppervlakte van 20 hectare en wordt in het noorden beschermd door het bos. De helft van het domein ligt op de zuidhellingen, begroeid met oude wijnstokken die zijn aangeplant op klei-kalkgrond. De wijnen van deze wijnstokken zijn krachtig en hebben een lange afdronk. De andere helft van de wijngaard is aangeplant op zandgrond, wat zorgt voor lichtere, fruitige wijnen die jong gedronken kunnen worden. Met een prijs van minder dan 15 euro bieden de wijnen een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Guide Hachette des vins
Wijn gewaardeerd (gids 2022) 1*Ster (Jaargang 2020) (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Sylvain Bruneau, die de derde generatie wijnbouwers op dit domein met een constante kwaliteit vertegenwoordigt, vestigde zich hier in 1998 en heeft zijn wijngaard van ongeveer twintig hectare omgeschakeld naar biologische teelt.