Beoordelingen: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 15,5/20
„De dichte en fluweelzachte textuur straalt klasse uit en geeft het fruit een mooie glans. Naarmate de rijping vordert, wordt de uitstekende indruk van de eerste proeverijen bevestigd en wordt de wijn complexer. “ (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
Koop je Vacheron wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
prachtige robijnrode jurk
Neus
aroma's van zwarte kersen, bramencompote en zwarte bessen
Smaak
licht kruidige afdronk, zeer fijne tannines
Serveren
in een karaf bij 12-15 °C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2017
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur un magret de canard, un tournedos, une côte de boeuf, un crottin de Chavignol...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 5*sterren (Opmerkelijke productie)
Over het domein:
„Het domein produceert ruim twee derde witte wijnen en een derde rode wijnen, en dat op zo’n 45 hectare, waardoor het tot de grootste landgoederen van de regio behoort. Het Vacheron-kwartet biedt ook wijnen van hoge kwaliteit aan, gemaakt van sauvignons en pinots noirs afkomstig uit de biologische en biodynamische landbouw.”
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2011) 1*ster (Opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een hoog productieniveau; u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
„Het eerste domein in Sancerre dat sinds 2006 gecertificeerd is voor biodynamische landbouw. Jean-Dominique Vacheron, die zich vooral bezighoudt met de wijnbouw, werkt samen met zijn neef Jean-Laurent, een oenoloog die zijn sporen heeft verdiend bij grote domeinen in Bourgondië. Hoewel hun rode Sancerres vaak de aandacht trekken, doen de witte wijnen, die een hoge rijpingsgraad hebben, daar zeker niet voor onder. Ze zijn mineraal van karakter, met een mooie body in de krachtige cuvée Les Romains, afkomstig van een van de fijnste en zonnigste terroirs van Sancerre, een uitdrukking van de klei met vuursteen. De wijn wordt in houten vaten gevinifieerd, wat de strakke kant die sauvignons op vuursteengrond soms kunnen vertonen, verzacht. De extractie en rijping van de rode wijnen zorgen ervoor dat deze in hun jeugd een zekere strakheid vertonen, enigszins in de stijl van de wijnen van het domein Trapet in Bourgondië. Men moet in ieder geval minstens twee tot vier jaar wachten voordat men ze drinkt. Het domein nadert de tweede ster.”