Opmerking: RVF 16/20
„Deze Romains, zonder dat vleugje ‘warmte’, komt nu gemakkelijker tot zijn recht, zonder zijn krachtige, omhullende karakter te verliezen.” (Les Meilleurs Vins de France 2011 – RVF). Een prachtige Sancerre met een neus van citrusvruchten en gekarameliseerde perzik... Een echte smaakbom!
Koop je Vacheron wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
lichtgouden jurk
Neus
citrusgeur en gekarameliseerde perzik
Smaak
krachtig, mineraal, licht ziltig
Serveren
bij 10°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2017
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des poissons, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, du homard, de la langouste. Remarquable sur un chapon, des ris de veau...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Beoordeeld domein (gids 2012) 5*sterren (Opmerkelijke productie)
Over het domein:
„Het domein produceert ruim twee derde witte wijnen en een derde rode wijnen, en dat op zo’n 45 hectare, waardoor het een van de grootste landgoederen in de regio is. Het Vacheron-kwartet biedt ook wijnen van hoge kwaliteit aan, gemaakt van sauvignons en pinots noirs afkomstig uit de biologische en biodynamische landbouw.”
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2011) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
„Het eerste domein in Sancerre dat sinds 2006 gecertificeerd is voor biodynamische teelt. Jean-Dominique Vacheron, die zich vooral bezighoudt met de wijnbouw, werkt samen met zijn neef Jean-Laurent, een oenoloog die zijn sporen heeft verdiend bij grote domeinen in Bourgondië. Hoewel hun rode Sancerres vaak de aandacht trekken, doen de witte wijnen, die een hoge rijpingsgraad hebben, daar zeker niet voor onder. Ze zijn mineraal van karakter, met een mooie body in de krachtige cuvée Les Romains, afkomstig van een van de fijnste en zonnigste terroirs van Sancerre, een uitdrukking van de klei met vuursteen. De wijn wordt in houten vaten gevinifieerd, wat de soms strakke kant van sauvignons op vuursteengrond verzacht. De extractie en rijping van de rode wijnen zorgen ervoor dat deze in hun jeugd een zekere strakheid vertonen, een beetje in de stijl van de wijnen van het domein Trapet in Bourgondië. Je moet ze in ieder geval minstens twee tot vier jaar laten rijpen. Het domein komt steeds dichter bij de tweede ster.”