Domaine Vincent Pinard - Sancerre Harmonie 2023

Bettane & Desseauve

Over het domein:

De broers Clément en Florent Pinard blijven hun domein op het hoogtepunt van succes houden. Zonder handelsagent of vertegenwoordiger vindt het assortiment zijn weg naar de mooiste sterrenrestaurants en naar het buitenland, tot grote tevredenheid van een handvol trouwe liefhebbers die staan te popelen om hun nieuwste jaargangen te proeven. Ze bewerken hun 17 hectare volgens de principes van de biologische landbouw, zonder certificering, en zijn in 2018 begonnen met biodynamische landbouw. Ze leveren fijne en delicate witte wijnen en fruitige rode wijnen, sommige van hele druiven, wat de pinot extra rijkdom en complexiteit geeft en hen tot de beste wijnen van de Loire rekent. Weinig zwavel, door hen zelf geselecteerde inheemse gisten, handmatige oogst: alles is gericht op uitmuntendheid, waarbij elk detail wordt geoptimaliseerd om zichzelf bij elke Jaargang opnieuw uit te dagen. Met name de acht witte wijnen vormen een zeer leerzame ontdekkingsreis door de verschillende terroirs van Bué, tussen verschillende lagen kalksteen, kiezel en mergel.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Vanaf de Harmonie neemt de intensiteit, de volheid en de textuur toe, met een prachtige ziltigheid.

Over het domein:

In het wijndorp Bué heeft de familie Pinard van hun domein een van de meest iconische van Sancerre gemaakt. Jaar na jaar verleggen de broers Florent en Clément voortdurend hun grenzen om een smaakpalet te creëren dat steeds dichter bij hun terroir staat, zowel in de wijnbouw (overstap naar biologisch, beheersing van de opbrengsten, optimale rijpheid van de druiven…) als in de kelder (gebruik van giststammen uit hun eigen wijngaard voor de gisting, langere rijping in demi-muids, vermindering van de doses vulkanisch zwavel…). Florès blijkt een uitstekende kennismaking te zijn om de gestileerde en perfect afgestemde aanpak van de witte wijnen te begrijpen. De intensiteit neemt vervolgens toe met cuvées die de identiteit van de lieux-dits weerspiegelen, van de ziltige en verfijnde Petit Chemarin tot de sobere en elegante kracht van de Chêne Marchand, via Le Château, met een geruststellende dichtheid. De rode wijnen blijven niet achter met steeds beter gedefinieerde, zeer geconcentreerde wijnen. De wijnen krijgen een opmerkelijke elegantie in de Jaargang .