Château de Villeneuve - Saumur-Champigny 2021

Een krachtige Chenin die zijn malolactische gisting heeft ondergaan om de smaak af te ronden en de zoute toets goed in balans te brengen.

Jean-Pierre Chevalier, die nog steeds op zijn domein aanwezig is, heeft zijn passie voor wijn doorgegeven aan zijn twee dochters Caroline en Cécile. Zij halen het beste uit deze kalkrijke helling van Souzay, waar de Clos de la Bienboire de toon zet met een heerlijke rode wijn, gevolgd door de fluweelzachte en verfijnde cuvée Vieille Vigne. Ook de witte wijnen doen niet onder: ze ontwikkelen zich perfect op fles en de oudere jaargangen zijn echte toppers. Met nog steeds aantrekkelijke prijzen is dit een van de meest veelbelovende gecertificeerde biologische wijnhuizen in de regio.

Noten van rode kersen en frambozen, vol en zoet, leiden naar een verleidelijke, sappige smaak met een zekere structuur. Hij is goed in balans, met een lange afdronk en een rijpe, verfrissende zuurgraad. Een echt succes voor een lastig „ Jaargang “. Opnieuw hebben Jean-Pierre Chevallier en zijn dochter Cécile aangetoond dat ze zelfs in moeilijke jaargangen uitstekende wijnen kunnen maken, dankzij hun oog voor detail en hun weigering om compromissen te sluiten. De cabernet franc die voor deze domeinwijn wordt gebruikt, is 40 tot 50 jaar oud en aangeplant op klei-kalkbodems. De druiven worden met de hand geoogst. Na de gisting rijpt 60 % van de druiven in houten vaten van 4.000 liter en de rest in betonnen en roestvrijstalen vaten.

Villeneuve staat van oudsher bekend als een voortreffelijk terroir voor droge en soms zoete Chenin Blanc (Appellatie Coteaux de Saumur), met een opmerkelijk rijpingspotentieel. Jean-Pierre Chevallier leidt de familiewijngaard, die gedeeltelijk op de spectaculaire Côte de Souzay ligt, met veel toewijding en passie. Deze aan de school van Bordeaux opgeleide oenoloog weet de karakteristieken van deze kalkrijke helling zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen en creëert homogene, kleurrijke rode wijnen met een frisse structuur. Hij heeft de rijping geleidelijk weten te verfijnen en zich consequent geprofileerd als een van de grootste wijnmakers in de regio rond Saumur. Wij zijn volledig overtuigd van zijn perfect uitgebalanceerde wijnen, die sensuele interpretaties van de Cabernet Franc bieden, zonder hun oorsprong te verloochenen.