Saumur-Champigny

Saumur, onder Hendrik IV de hoofdstad van de hugenoten, was al vanaf de 12e eeuw een belangrijk handelscentrum. De naam vanAppellatie Saumur-Champigny zou kunnen zijn afgeleid van het Latijnse campus igni of „vuurveld“, vanwege het bijzonder warme microklimaat in dit gebied in de zomer. In deAppellatie kan de benaming Champigny worden toegevoegd aan de beste rode wijnen, afkomstig uit afgebakende gebieden in acht gemeenten in de buurt van Saumur: Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant en Varrains.Appellatie Saumur-Champigny werd zo officieel bekrachtigd bij decreet van 31 december 1957.

De wijngaard van Saumur-Champigny beslaat voornamelijk de sedimentaire gronden uit het Krijt (Turoniaan en Senoniaan) aan de zuidwestelijke rand van het Parijse bekken. Deze regio, gekenmerkt door witte gronden afkomstig van krijt-tuffeau, vertegenwoordigt het witte Anjou, in tegenstelling tot het zwarte Anjou en zijn donkere gronden die zich hebben ontwikkeld op het oude Armoricaanse fundament. De wijngaarden van Saumur-Champigny liggen op een opmerkelijke locatie op het plateau van het bovenste Turonien en op de plateaus boven de tuffeau. Ze profiteren van de invloeden van een gematigd zeeklimaat.

De wijngaard vanAppellatie Saumur-Champigny strekt zich uit over ongeveer 1.400 hectare, met een jaarlijkse productie van 83.000 hectoliter. De toegestane druivensoorten zijn Cabernet Franc (de meeste wijngaarden in het gebied), Cabernet Sauvignon en Pineau d’Aunis, die echter vrij zeldzaam is. De wijnen van Saumur-Champigny zijn uitsluitend rood en herkenbaar aan hun heldere granaatrode kleur. De tuffeau zorgt voor een karakteristieke finesse en lichtheid. De meeste wijnen kunnen jong gedronken worden, maar hun complexiteit komt pas na enkele jaren rijping (5 tot 20 jaar) tot uiting. De kenmerken van de Saumur-Champigny-wijnen komen het best tot hun recht in de wijnen van Domaine des Roches Neuves, Clos Rougeard, Domaine Saint-Just of Château de Villeneuve.