Saumur-Champigny

Saumur, de hoofdstad van de hugenoten onder Hendrik IV, is sinds de 12e eeuw een belangrijke handelsplaats. De naam vanAppellatie Saumur-Champigny zou afkomstig kunnen zijn van het Latijnse campus igni of vuurveld, vanwege het bijzonder warme microklimaat in dit gebied in de zomer. In deAppellatie kan de benaming Champigny worden toegevoegd aan de beste rode wijnen, afkomstig uit afgebakende gebieden in acht gemeenten in de buurt van Saumur: Souzay-Champigny, Chace, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Truquant en Varrains.Appellatie Saumur-Champigny werd officieel vastgelegd bij decreet van 31 december 1957.

De wijngaarden van Saumur-Champigny liggen voornamelijk op sedimentaire gronden uit het Krijt (Turonien en Senonien) aan de zuidwestelijke rand van het Parijse bekken. Deze regio, die wordt gekenmerkt door witte grond afkomstig van krijt-tuffeau, vertegenwoordigt het witte Anjou, in tegenstelling tot het zwarte Anjou met zijn donkere grond op het oude Armoricaanse fundament. De wijngaarden van Saumur-Champigny liggen op een opmerkelijke locatie op het plateau van het bovenste Turonien en op de plateaus boven de tufsteen. Ze profiteren van de invloeden van een gematigd zeeklimaat.

De wijngaard vanAppellatie Saumur-Champigny strekt zich uit over ongeveer 1.400 hectare, met een jaarlijkse productie van 83.000 hectoliter. De toegestane druivensoorten zijn Cabernet Franc (de meest voorkomende in het gebied), Cabernet Sauvignon en Pineau d'Aunis, die echter vrij zeldzaam is. De wijnen van Saumur-Champigny zijn uitsluitend rood en herkenbaar aan hun heldere granaatrode kleur. De tufsteen geeft ze een karakteristieke finesse en lichtheid. De meeste wijnen kunnen jong worden gedronken, maar hun complexiteit komt pas echt tot uiting na enkele jaren rijping (5 tot 20 jaar). De kenmerken van de wijnen van Saumur-Champigny komen het best tot uiting in de producten van Domaine des Roches Neuves, Clos Rougeard, Domaine Saint-Just of Château de Villeneuve.