Château d'Esclans

Het Domaine d'Esclans is een uitzonderlijke plek die dateert uit de Gallische tijd. Het werd gebruikt om de Golf van Fréjus te observeren om invasies van de zee te voorkomen. De kelders van Château d'Esclans gaan heel ver terug in de tijd! De huidige funderingen dateren uit 1201 en pas halverwege de 19e eeuw werd het huidige kasteel gebouwd, geïnspireerd door de architectuur van Toscaanse villa's. Voordat Château d'esclans eigendom werd van Sacha Lichine, had het verschillende eigenaren. Eerst was het eigendom van de gebroeders Ranque, daarna van Joseph Toussaint Caussemille in 1875. Voordat het in handen kwam van Sacha Lichine, behoorde het van 1955 tot 1944 toe aan de familie Perraud.

Vandaag worden in dit gebied de beste rosés ter wereld geproduceerd. Toegegeven, roséwijn was erg in de mode in 2006, maar de geproduceerde volumes waren nog steeds erg klein. Bovendien was de consumptie voornamelijk Frans. Sinds Sacha Lichine naar de Provence kwam, geniet de roséwijn uit Esclans wereldwijde bekendheid. Deze inwoner van Bordeaux wordt beschouwd als de grondlegger van de beste roséwijnen!

Sacha Lichine was lange tijd op zoek naar een zuidelijke wijngaard waar hij zich kon uitdrukken alvorens zijn geluk te vinden in de Provence. Tijdens zijn vele reizen, vooral in Engeland, merkte hij dat veel vrouwen van rosé champagne hielden. Dit bracht hem op het idee om een ongewone roséwijn te creëren.

Château d'Esclans ligt in een uitzonderlijk gebied in de Var en is sinds 2006 eigendom van Sacha Lichine - een Bordeaux-wijnhandelaar en eigenaar van Château Prieuré Lichine tot 1999. 

Met zijn 44 hectare wijngaarden op een heuvel is Château d'Esclans uitgegroeid tot een van de meest bezochte wijngaarden in de regio. Het onderscheidt zich vooral door zijn oude Grenache-wijnstokken, waarvan de meeste in de wijngaard zijn aangeplant.

Château d'esclans ligt in het hart van de Provence. Hierdoor zijn de granaatappels frisser en de cinsaults veel fruitiger. Dit domein heeft uitstekende wijngaarden, waardoor het een wijn kan produceren die fijner is dan de Tavelwijnen, die erg zuur smaken. Sacha Lichine gebruikt ook moderne oenologische technieken om zijn geweldige rosé te bewaren. Hij beschermt zijn wijnen tegen oxidatie en kou en controleert de gistingstemperaturen. Hij wordt ook vergezeld door zijn oenoloog Patrick Léon, die de bleekheid van de wijn nauwlettend in de gaten houdt.

De Garrus cuvée wordt gemaakt van druiven die groeien op 90 jaar oude wijnstokken. Dit zorgt ervoor dat de druiven geconcentreerder zijn qua aroma. De druiven worden geselecteerd op de beste percelen van het domein en geoogst bij zonsopgang. Bovendien ondergaan de Garrus cuvées geen gisting, maar een alcoholische gisting in demi-muids. Garrus is een grote wijn die veel werk vraagt: vinificatie, roeren van de droesem tijdens de rijping, flessen die voor elke cuvée worden gemaakt, enz.

We waarderen ook de gastronomische aroma's en de volle smaak van de cuvée Les Clans. Deze wijn past perfect bij de meest verfijnde gerechten.

Sacha Lichine produceert enkele van de beste rosés ter wereld, maar ook atypische wijnen die worden gesmaakt door toprestaurants en hotels. Alle wijnassortimenten zijn uniek en hebben de reputatie van Château d'Esclans rosé gevestigd.