Domaine Brusset - Cairanne L'Esprit de Papet 2022

Laurent, de kleinzoon van André, die nu aan het hoofd van het bedrijf staat, produceert een breed assortiment wijnen op bijna 70 percelen, waaronder terrasvormige wijngaarden in de spectaculaire Dentelles de Montmirail. Deze versnippering blijkt een voordeel te zijn bij het samenstellen van de wijnen. Opvallend is de 2017- Jaargang , die enigszins onrustig is.

Deze wijngaard van 70 ha, gelegen aan de voet van de Dentelles de Montmirail, bestaat uit 78 terrassen op het zuiden. De wijngaard werd in 1947 opgericht door André Brusset, werd vervolgens geleid door zijn zoon Daniel en staat vandaag onder leiding van zijn kleinzoon Laurent. Het domein is vertegenwoordigd in 5 AOC’s en telt in totaal 14 verschillende cuvées. Een vaste waarde in Gigondas en Cairanne.

Het domein van Laurent Brusset beslaat inmiddels 70 hectare, gelegen in het dorp Cairanne maar zich uitstrekkend tot aan de Ventoux en tot in de Dentelles boven Gigondas. Het domein werd in 1947 door zijn grootvader opgericht; de wijnbereiding is hier modern maar evenwichtig, waarbij, afhankelijk van de cuvée, een combinatie van tanks, demi-muids en barriques wordt gebruikt. Ook worden sommige wijnen volledig ontsteld of volledig met druiventrossen gevinifieerd, terwijl voor andere een combinatie wordt gebruikt. „Als de druiven goed rijp zijn“, legde Brusset uit, „kun je de steeltjes beter laten zitten.“ Bij de instapwijnen streeft Brusset naar drinkbaarheid, maar bij de topcuvées zoekt hij complexiteit en rijpingspotentieel. „Seize is een prachtige ‚ Jaargang ‘“, aldus Brusset. „Hij heeft een goede balans en een hoge zuurgraad.“ In 2017 was het alcoholgehalte ongeveer een halve graad hoger en de zuurgraad lager. Zijn opbrengsten in Cairanne bedroegen gemiddeld slechts 20 hectoliter per hectare, de laagste die hij ooit had gezien. Daarom paste hij zijn extractie hierop aan: hij voerde geen punch-down uit en pompte slechts heel voorzichtig, om te voorkomen dat er harde tannines zouden worden geëxtraheerd.

Als liefhebber van krachtige wijnen heeft hij gekozen voor een op infusie gebaseerde stijl. Het domein Brusset, gevestigd in Cairanne, bewerkt 70 hectare wijngaarden op vijf heuvel Appellaties. Lange tijd produceerde Laurent Brusset krachtige wijnen; hij streefde naar dichtheid in de wijnbereiding door middel van intensieve extracties. Tegenwoordig werkt hij meer met infusie om fijnere wijnen te verkrijgen. Zijn omschakeling naar biologische landbouw twee jaar geleden vergde een aanzienlijke inzet van arbeidskrachten op de hellingen die hij bewerkt en die moeilijk te mechaniseren zijn. Maar voor hem blijft de optimale rijpheid van de druiven bij de oogst het cruciale punt. Het is dan ook geen verrassing dat we onder de indruk zijn geraakt van zijn prachtige wijnen, boordevol weelderig fruit.

Een aangename geur van rijpe peren, witte perziken en kamperfoelie. Hij is matig vol van smaak, met een ronde en romige textuur en een fruitige smaak. Hij is rijk, maar blijft evenwichtig, met veel aroma’s in de afdronk die doen denken aan bittere amandel. Nu al te proeven.