« Deze sensationele wijn heeft drie jaar gerijpt in een combinatie van eikenhouten demi-muids en kleine vaten. Hij heeft een inktzwarte/paarse kleur met een zachte neus van kreupelhout, garrigue, zoethout, bramen en zwarte bessen. Vol, dik, romig van textuur en zelfs flamboyant: deze prachtige 2007 zal nog 15-20 jaar goed drinkbaar blijven.” (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)
Koop je Xavier Vignon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
diepe robijnrode kleur
Neus
met tonen van rode en zwarte bessen, kruiden en garrigue
Smaak
duidelijke, maar elegante tannines, een prachtige zoutigheid dankzij de minerale zouten die door de oude Grenache-druiven uit de diepten van de bodem naar boven worden gehaald
Serveren
bij 15-17°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vanaf
2013
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past zowel bij verfijnde gerechten als bij meer rustieke gerechten. Enkele culinaire ideeën om deze geweldige wijn te begeleiden: op wijnstokken gegrilde côte de bœuf, kalfsvlees à la Marengo, eend met olijven of geroosterd met vijgen, wildzwijnstoofpot, duivensalmis, 7-uurs lamsvlees, lamsrack met gekonfijte tomaten, kalfsniertjes en -zwezerik, runderstoofpot, hazenragout, en natuurlijk diverse pittige kazen (Maroilles, Livarot...)
Decanter
Beoordeeld domein Aanbevolen
Robert Parker - Wine Advocate
Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein Aanbevolen
Jeb Dunnuck
Beoordeeld domein Aanbevolen