Châteauneuf-du-Pape

De wijngaard van Châteauneuf-du-Pape is de grootste, oudste en beroemdste cru van de Côtes-du-Rhône. In de 14e eeuw koos het pausdom, gevestigd in Avignon, Châteauneuf-du-Pape als zomerresidentie. De opeenvolgende pausen, vooral onder invloed van Johannes XXII, moedigden de wijnproductie aan en ontwikkelden de wijngaarden. De strenge omstandigheden waaronder de wijn wordt geproduceerd zijn een constante in de geschiedenis van deze wijngaard en zullen als basis dienen voor bepaalde punten in de AOC-wetgeving. De wijn van Châteauneuf-du-Pape kreeg een lokale AOC in 1936.

Appellatie Met zijn 3.200 hectare is Châteauneuf-du-Pape de grootste in de Rhône-regio. Tussen Orange en Avignon domineert de stad Châteauneuf-du-Pape zijn wijngaarden, die zich uitstrekken aan de voet van de overblijfselen van zijn fort en rond Sorgues. Lange tijd was de wijnproductie van Châteauneuf-du-Pape vertrouwelijk, maar het bouwde zijn reputatie op vanaf de 18e eeuw en kwam pas echt tot bloei in de jaren 1930. Dankzij de inspanningen van Baron Le Roy de Boiseaumarié was deze regio de eerste die een zeer strenge regelgeving invoerde. Appellaties Het was op basis van dit voorbeeld dat werd geïntroduceerd. De wijngaarden zijn aangeplant op de voormalige bedding van de Rhône, op een terroir dat bestaat uit klei, kalksteen en zand, meestal bedekt met de beroemde kiezels die de rivier in het Quartair heeft meegevoerd. Deze kiezels staan erom bekend dat ze de warmte overdag opslaan en 's nachts aan de wijnstokken afgeven. Het is op deze uitzonderlijke bodem die door de Mistral wordt meegesleurd dat de wijnstokken hun kracht halen en de wijn al zijn rijkdom geven. Hier draagt alles bij aan het maken van uitzonderlijke wijnen.Appellatie In Châteauneuf-du-Papeuf zijn er maar liefst 13 verschillende druivensoorten, waardoor de wijnmakers de bijzonderheden van elke soort kunnen uitbuiten.Châteauneuf-du-Pape is een wijn om in te leggen, die na een jaar op fles sluit en vier tot vijf jaar later opnieuw opent.

Een aantal grote domeinen dragen bij tot de reputatie van het terroir vanChâteauneuf-du-Pape. Dit zijn onder andere Château de Beaucastel, Château Rayas, Château de La Gardine, Domaine Tardieu Laurent, Domaine de Beaurenard, E .Guigal, Le Clos du Caillou, Domaine de la Janasse, Clos des Papes, Domaine du Vieux Télégraphe en het beroemde Maison M. Chapoutier.

Châteauneuf-du-Pape en zijn rode wijnen

Châteauneuf-du-Pape is de parel in de kroon van de wijnen van de Vallée du Rhône. Wereldberoemd om zijn beroemde terroirs van gerolde kiezelstenen, produceert het wijnen met intense kleuren en krachtige, fijne en complexe aroma's. Rijke aroma's van rijp fruit, truffels, paddenstoelen en kreupelhout domineren elke wijn, vergezeld van de kruidige, wilde tonen van de Provençaalse garrigue. De rode Châteauneuf du Pape wijn barst van de rijke frambozen- en pruimensmaken. Hij eindigt vaak met een tinteling van zoete aardbei die achter in de keel glinstert van de alcohol die hij bevat. Afhankelijk van de Jaargang kan de uiteindelijke smaak variëren van zoet tot hartig. Châteauneuf du Pape is een van de meest veelzijdige wijngebieden als het gaat om het combineren van eten en wijn. Het royale aantal druivensoorten dat in de wijn mag worden gebruikt, zorgt voor een breed scala aan stijlen. Van krachtig, rijk en robuust tot zacht, zijdeachtig en verfijnd.

Hoewel rode wijnen uit de Châteauneuf du Pape in een brede waaier aan stijlen worden geproduceerd, hebben ze de gemeenschappelijke kenmerken van frisse rode en zwarte kersen, aardbei, kirsch, zwarte peper, zwarte framboos, kruiden en garrigue. De texturen kunnen weelderig, krachtig en sappig zijn als ze jong zijn, maar krijgen zijdeachtige kenmerken naarmate ze ouder worden.

Châteauneufwijn past bij zowat alles, van gegrilde steaks, lamsvlees en eend tot stoofschotels, gestoofde gerechten en rijke visgerechten. Als je gasten ontvangt, probeer dan de beste Châteauneuf du Pape met pittige geroosterde groentegerechten zoals Marokkaanse kip tagine met olijven, gerookte bloemkoolsteaks of lamsdolma.

Een van de grote kwaliteiten van de meeste rode Châteauneuf du Pape-wijnen is hun drinkbaarheid. De meeste wijnen hoeven niet gerijpt of gekelderd te worden voordat ze gedronken kunnen worden. Een Châteauneufwijn rijpt tussen 8 en 12 jaar. Sommige domeinen produceren wijn die tientallen jaren kan rijpen, maar dit is niet het geval voor wijnen die in deze regio worden gemaakt. Naast de smaak is er ook die onweerstaanbare heilige geur die Châteauneuf du Pape wijn uniek maakt. Voor wijnliefhebbers is deze delicate, discrete geur een echte uitnodiging om deze buitengewone drank te proeven.