Domaine Jasmin - Côte Rôtie La Giroflarie 2023

Patrick Jasmin is de vierde generatie van zijn familie die de (momenteel) zes hectare Côte Rôtie van het domein bewerkt. Sinds 2015 telt het domein ook 12 hectare vroegrijpe Collines Rhodaniennes. Jasmin maakt gebruik van eikenhouten vaten van verschillende grootte, waarbij het aandeel nieuwe vaten in totaal niet meer dan 30% bedraagt. De luxecuvée, Oléa, kan een hoger aandeel hebben, aangezien het een selectie van vaten betreft, maar dit betekent dat 15% tot 20% nieuw eikenhout meer kenmerkend is voor de hoofdcuvée van het domein, La Giroflarie. De druiven worden ontdgesteld (sinds het midden van de jaren negentig), gevolgd door gisting onder een ondergedompelde hoed voor een zachte extractie en met ongeveer 5% Viognier. Het resultaat zijn geurige wijnen met een zijdezachte textuur maar een bewonderenswaardige structuur. Ze verdienen zeker meer aandacht van de consument.

De Côte-Rôtie La Giroflarie 2023 onthult zijn karakter door middel van intense tonen van zwarte kersen, grafietpoeder, zwarte pruimen en vruchtvlees. Licht geparfumeerde tonen van cederhout voegen een vleugje nuance toe. De Jaargang 2023 is een Côte-Rôtie met een gemiddelde, geconcentreerde body en een zachte structuur, voorzien van een onberispelijke frisheid, die uitmondt in een aanhoudende afdronk met kruidige accenten.

De Côte Rôtie La Giroflarie 2023 is rijp en rond, met een soepele en ongelooflijk elegante stijl, en biedt aroma’s van rijp rood en zwart fruit, kruiden, bloemige wierook en kleiachtige aarde. Hij is middelzwaar tot zwaar, met een ronde, complexe en harmonieuze smaak, mooie tannines en een uitzonderlijke afdronk. Hij is voor 100 % ontsteld en samen gefermenteerd met 5 % Viognier.