Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2022

Dominique Ay is de oude wijze in de meest nobele zin van het woord in Gigondas. Hij was jarenlang de illustere voorzitter van de „Appellatie ” en is een van de boegbeelden van de „ ZUID RŸN ”. Hij kent de Grenache tot in de diepste krochten en laat de klei-kalkbodems van het terroir van Les Parties tot hun recht komen. De rijping krijgt vervolgens zijn volle betekenis, want de wijnen rijpen minimaal 24 maanden in grote vaten. Inmiddels hebben zijn kinderen het stokje overgenomen: Anne-Sophie is verantwoordelijk voor de commerciële kant en Christophe voor de wijnkelder en de wijngaard, niet minder dan dat! De enige wijn van het domein, met zijn tijdloze stijl, staat bekend om zijn lange houdbaarheid. In zijn jeugd is hij zeer krachtig en gestructureerd, zelfs stevig, maar ontwikkelt hij later een zijdezachte textuur en een perfect evenwicht.

Bij het openen is er een lichte reductieve toets waarneembaar, die bij beluchting verzacht – decanteren wordt daarom aanbevolen. Hij is fris en strak in de mond, met veel tannines, dus je moet hem de tijd geven om tot zijn recht te komen. Hij biedt fluweelzachte aroma’s van rood fruit, die qua fruitig karakter zeer typerend zijn voor een Gigondas, en een lange afdronk met een ziltige toets. Hij is zeer tanninerijk, maar zou na enkele jaren zachter moeten worden. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 55 jaar. De Grenache is gerijpt in oude eikenhouten vaten; de Syrah in barriques en demi-muids.

De Gigondas 2022 van Domaine Raspail-Ay verspreidt een diep en complex bouquet van rijpe kersen, bloemen, donkere wilde bessen en pioenrozen, vermengd met zachte houttonen. Deze wijn is halfvol tot vol, dicht en geconcentreerd, met een vlezige fruitkern, omlijst door gestructureerde tannines en een lange, subtiel peperige afdronk. Deze uitzonderlijke en zeer minerale Gigondas bestaat uit 70% Grenache Noir, 20% Syrah en 10% Mourvèdre. De Grenache en de Mourvèdre zijn gerijpt in grote houten vaten, terwijl de Syrah is gerijpt in gebruikte vaten en grote vaten.

De wijn van het domein is het toonbeeld van een goede Gigondas: vol, krachtig en zonder opsmuk. De beste jaargangen hebben een stevige en compacte structuur en moeten vier tot vijf jaar rijpen om zich volledig te ontplooien. Daarna ontwikkelen ze in de loop van de tijd een mooie complexiteit en worden ze steeds beter gedurende tien tot twintig jaar.

Deze wijn straalt een ingetogen elegantie uit, waarbij een subtiele reductieve sluier gracieus optrekt om een levendig hart van puur rood fruit, smakelijke umami en een delicate toets van lavendel en viooltjes te onthullen. Hij is fijn in balans en biedt harmonie en terroir zonder overdrijving. Hoewel hij nu al zeer aangenaam is om te drinken, is hij toch voldoende gestructureerd om zich gracieus te ontwikkelen tot 2030 en daarna.

Zeer intense neus – rijp rood fruit, bramen en zoethout. De smaak is rijp en rond, met zoet zwart fruit, stevige tannines, een geconcentreerde zuurgraad en een kruidige toets. Smakelijk en zacht tegelijk!

De Gigondas 2022 doet me enigszins denken aan de 1990. Hij heeft een geurig, elegant en tegelijkertijd rijp profiel, met veel aroma’s en smaken van zoete rode vruchten, sappige garrigue en sandelhout, evenals bloemige nuances die zich na verloop van tijd in het glas openbaren. Deze wijn is gemiddeld vol en evenwichtig, zowel rijk als elegant, en zal waarschijnlijk baat hebben bij enkele jaren rijping op fles, waardoor hij nog meer dan 15 jaar gedronken kan worden.