21199 klantbeoordelingen

Gigondas

4/5Bekijk 1214 beoordelingen

Al vanaf de 12e eeuw speelden religieuze ordes een leidende rol bij de uitbreiding van de wijnbouw in Gigondas.Appellatie Contrôlée (AOC) Gigondas is een van de zes Appellaties van de zuidelijke Côtes-du-Rhône, die in 1971 bij decreet werd erkend. Het productiegebied, dat zich uitstrekt over ongeveer 1200 hectare, ligt in de gemeente Gigondas, in de Vaucluse, een prachtig dorp dat in het oosten tegen de flanken van de Dentelles de Montmirail aanligt en in het westen als een terras uitkijkt over de vallei van de Ouvèze.

Appellatie Gigondas geniet van een strikt mediterraan klimaat met koelere variaties afhankelijk van de hoogte: de mistral zuivert de wijngaard, de seizoensgebonden regenval is zeer uitgesproken en de temperaturen zijn erg hoog tijdens de zomer. Het reliëf van het gebied van Gigondas bestaat uit steenachtige bodems op de oude terrassen van de Ouvèze, evenals zandige bodems op molasse en kalkhoudende colluviale afzettingen op mergel op de hellingen van de Dentelles de Montmirail. Het terroir wordt hier prachtig benut door domeinen zoals Domaine des Pallières, Maison M. Chapoutier, Domaine des Bosquets, Domaine Tardieu Laurent, Maison Perrin et Fils en het onmisbare E. Guigal.

De wijnen van Gigondas worden gemaakt van de druivensoorten Grenache noir (beperkt tot 80%), Syrah en Mourvèdre (met minimaal 15%), met een opbrengst die beperkt is tot 34 hectoliter per hectare.Appellatie dieprode, evenwichtige en krachtige rode wijnen, en rozerode, bedwelmende en volle wijnen met een diepe kleur, die zich onderscheiden door uitgesproken aroma's van amandel en gestoofd fruit.

Gigondas: beschrijving en kenmerken

Gigondas is een wijnAppellatie beschermdeAppellatie (AOC), die uitsluitend wordt geproduceerd in de gelijknamige gemeente. Gigondas is een typisch dorp op gemiddelde hoogte in de Vaucluse. De wijngaarden, gelegen in het hart van de Dentelles de Montmirail, bieden een prachtig uitzicht. De wijndomeinen van Gigondas strekken zich uit over 1200 hectare. Een warm en droog mediterraan klimaat, in combinatie met de regelmatige aanwezigheid van de mistral, komt het terroir ten goede. De bodem waarop de wijnstokken groeien, kalkrijk aan de ene kant en zand-kleiachtig met keien aan de andere kant, biedt een groot potentieel voor de wijnen van Gigondas. De rode wijnen vertegenwoordigen 98% van de productie, tegenover 2% voor de roséwijnen. De belangrijkste druivensoort die wordt gebruikt, zowel voor de rode als voor de roséwijnen, is de grenache noir. Het aandeel ervan, gewoonlijk maximaal 50%, kan oplopen tot 80%, afhankelijk van de Appellaties. Daarnaast worden syrah en mourvèdre gebruikt, twee druivensoorten die veel voorkomen in deze regio.

Voor het overige wordt een maximale tolerantie van 10 % van een andere druivensoort die eigen is aan de Côtes du Rhône, met uitzondering van de Carignan, aanvaard. De grenache, die perfect is aangepast aan het lokale klimaat, geeft deze wijn zijn specifieke karakter. Er wordt soms een vergelijking gemaakt tussen de wijn van Gigondas en die van Châteauneuf-du-Pape, die geografisch gezien zeer dicht bij elkaar liggen. Gigondas heeft echter zijn eigen typische kenmerken en sommige uitzonderlijke cru's zijn qua prijs toegankelijker dan die van Châteauneuf-du-Pape.

Gigondas: proeven en bewaren

Bij het proeven van een Gigondas worden, net als bij elke andere wijn, de volgende drie aspecten beoordeeld: het uiterlijk, de geur en de smaak.

Het oog, of het gezichtsvermogen:

• Wat de rode wijn betreft: de kleur is granaatrood, donker en intens. Hij doet denken aan inkt, met paarse schitteringen. Naarmate de wijn rijpt, kan hij een tegelrode tint krijgen, die er aantrekkelijk uitziet. De wijn ziet er vol en geconcentreerd uit,

• Wat de rosé betreft: ook hier zien we een diepe granaatrode kleur.

De neus:

• Rode wijn: de eerste neus biedt fruitige tonen, zoals die van rode vruchten. De tweede neus roept aroma’s op van koffie, cacao en zoethout. Bij oudere wijnen komen dierlijke nuances naar voren,

• Roséwijn: aroma’s van rood fruit, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoot en amandel, laten de originaliteit van deze wijnen goed tot uiting komen.

Smaak:

• Rode wijnen van de : de jonge wijnen zijn krachtig en bijzonder stevig. Hun kracht en robuustheid zullen liefhebbers van tannines zeker bekoren. Wijnen die lang bewaard worden, worden zachter,

• Roséwijnen: vrij krachtig en elegant, met een goede structuur en diepte in de mond, wat ze een onmiskenbare frisheid geeft.

Wijn-spijscombinaties:

• Rode wijn past perfect bij vleesgerechten met saus, zoals Provençaalse stoofpot, wildgerechten en blauwaderige of halfgerijpte kazen (St. Marcellin, St. Félicien...),

• Deze rosé past uitstekend bij aperitiefhapjes, zowel op basis van groenten als met zeevruchten. Hij kan met succes worden geserveerd bij bouillabaisse, bourride of pasta alla carbonara.

Om ervoor te zorgen dat deze krachtige, tanninerijke rode Gigondas zich bij een langzame rijping optimaal ontwikkelt, wordt sterk aangeraden om hem een tijdje te bewaren. Dankzij zijn kracht en het vrij hoge alcoholgehalte is hij namelijk goed houdbaar, ondanks de vrij beperkte zuurgraad.

Meer informatie op de website van Gigondas