20833 klantbeoordelingen

Gigondas

4/5Bekijk 1198 beoordelingen

Al in de 12e eeuw waren religieuze ordes verantwoordelijk voor de uitbreiding van de wijnbouw in Gigondas.Appellatie Appellaties De d'origine contrôlée Gigondas is een van de zes lokale in de zuidelijkeCôtes-du-Rhône, erkend bij decreet in 1971. Het productiegebied, dat ongeveer 1.200 hectare beslaat, ligt in de gemeente Gigondas, in het departement Vaucluse, een prachtig dorp dat zich vastklampt aan de hellingen van de Dentelles de Montmirail in het oosten en uitkijkt over de Ouvèze-vallei in het westen.

Appellatie DeGigondas heeft een strikt mediterraan klimaat, met koelere variaties afhankelijk van de hoogte: de mistralwind reinigt de wijngaarden, de neerslag is erg seizoensgebonden en de temperaturen zijn erg warm in de zomer. De topografie van het Gigondas-gebied wordt gekenmerkt door stenige bodems op de oude terrassen van Ouvèze, maar ook door zandige bodems op molasse en kalkrijk colluvium op mergel op de hellingen van de Dentelles de Montmirail. Het terroir wordt magnifiek geëxploiteerd door landgoederen als Domaine des Pallières, Maison M. Chapoutier, Domaine des Bosquets, Domaine Tardieu Laurent, Maison Perrin et Fils en het immer populaire E. Guigal.

Gigondaswijnen worden gemaakt van Grenache noir (beperkt tot 80%), Syrah en Mourvèdre (met een minimum van 15%), met opbrengsten beperkt tot 34 hectoliter per hectare.Appellatie Produceert diepe, evenwichtige, volle rode wijnen en volle, gulle, diepgekleurde rosés met kenmerkende aroma's van amandel en gestoofd fruit.

Gigondas: presentatie en kenmerken

Appellatie Gigondas is een gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) die uitsluitend in de gelijknamige gemeente geproduceerd wordt. Gigondas is een typisch dorp op gemiddelde hoogte in de Vaucluse. De wijngaarden, genesteld in het hart van de Dentelles de Montmirail, bieden een prachtig uitzicht. De Gigondas wijngaarden beslaan 1200 hectare. Het terroir profiteert van een warm, droog mediterraan klimaat en frequente mistralwinden. De bodem waarop de wijnstokken groeien, kalksteen aan de ene kant en zanderige klei met kiezels aan de andere, geeft de Gigondas-wijnen een echt potentieel. Rode wijnen zijn goed voor 98% van de productie, rosés voor 2%. Het belangrijkste druivenras dat gebruikt wordt voor zowel rode als roséwijnen is Grenache Noir. Appellaties Het aandeel, meestal niet meer dan 50%, kan oplopen tot 80%, afhankelijk van . Syrah en Mourvèdre, twee druivenrassen die veel gebruikt worden in deze regio, worden ook gebruikt.

Voor de rest wordt een maximale tolerantie van 10% van een ander druivenras dat specifiek is voor de Côtes du Rhône, met uitzondering van Carignan, aanvaard. Grenache, perfect aangepast aan het lokale klimaat, geeft deze wijn zijn unieke karakter. Er worden soms vergelijkingen gemaakt tussen Gigondas en Châteauneuf-du-Pape, dat geografisch erg dichtbij ligt. Gigondas heeft echter zijn eigen karakter en sommige uitzonderlijke jaargangen zijn betaalbaarder dan Châteauneuf-du-Pape.

Gigondas proeven en bewaren

Bij het proeven van Gigondas worden, net als bij elke andere wijn, de volgende drie punten geanalyseerd: visueel, olfactorisch en smaak.

Het oog, of zicht :

- Het rood heeft een diepe, granaatrode kleur. Hij doet denken aan inkt, met hints van violet. Naarmate de wijn rijper wordt, kan hij een aangename tegelachtige tint aannemen. De wijn is dicht en geconcentreerd,

- De rosé heeft dezelfde diepe granaatkleur.

Neus:

- Rode wijn: de eerste neus brengt fruitige toetsen van rood fruit. De tweede neus roept aroma's op van koffie, cacao en zoethout. In oudere wijnen verschijnen dierlijke nuances,

- Roséwijn: aroma's van rood fruit, met toetsen van hazelnoot en geroosterde amandel, onthullen de originaliteit van deze wijnen.

Mond:

- Rood: jonge wijnen zijn krachtig en bijzonder vol. Hun kracht en robuustheid zullen liefhebbers van tannine verrukken. Lang rijpende wijnen winnen aan soepelheid,

- Rosés: Ze zijn eerder onstuimig en elegant en bieden een goede structuur en diepte in de mond, waardoor ze een onmiskenbare frisheid uitstralen.

Wijn-spijs combinatie :

- Rode wijn past perfect bij vlees in saus, zoals stoofpotten in Provençaalse stijl, wildgerechten, blauwaderkazen of half belegen kazen (St Marcellin, St Félicien, enz.),

- Rosé past uitstekend bij een aperitief, of het nu plantaardig is of zeevruchten bevat. Serveer hem met bouillabaisse, bourride of pasta carbonara.

Om het beste uit de rode Gigondas te halen, die vol en tanninerijk is, is het sterk aangeraden om hem enige tijd te bewaren. Door zijn kracht, in combinatie met zijn vrij hoge alcoholgehalte, kan hij goed bewaard worden, ondanks zijn eerder beperkte zuurtegraad.

Meer informatie op de website Gigondas