Paul Jaboulet Aîné - Saint Péray Les Sauvagères blanc 2021
92/100
James Suckling
"Waanzinnig lekker!"
« Een frisse en precieze Saint-Péray met tonen van groene appels, verse bloemen, laurierblad en witte amandelen. Hij is sprankelend en levendig met een levendige zuurgraad. Matig krachtig en zeer mineraal, met een rechtlijnig karakter. Een heerlijke afdronk.» (James Suckling 2023)
Koop je Paul Jaboulet Aîné wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Fijn en delicaat, met tonen van witte bloemen en witvruchten (wijnperzik, peer)
Smaak
Strak en elegant, met een toets van gekonfijte citroen en een vleugje mineraliteit
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een kaasbladerdeeggebakje, witte bloedworst, warme geitenkaas, een Picodon...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2023) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Caroline Frey leidt deze gevestigde waarde uit de vallei met toewijding. De doorgevoerde veranderingen hebben nog nooit zo’n vrucht gedragen, zowel in de wijngaard als in de wijnkelder. Zuivere, verfijnde rode wijnen met frisse fruitaroma’s en frisse, verfijnde witte wijnen. Aan de top van het assortiment staat de mythische Hermitage La-Chapelle, een vakkundige blend van Méal en Bessards, twee van de beroemdste hellingen van de heuvel.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2022) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domeinen met 1 ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Het huis Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, bleef een familiebedrijf tot 2006, toen het werd overgenomen door de financiële groep Frey. Naast zijn handelsactiviteiten, waarvan het volume sterk is afgenomen, bezit "PJA" het op één na grootste wijngaardbezit in Hermitage. Zijn 25 ha (21 ha rood, 4 ha wit) hebben toplocaties in Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules en enkele Bessards in het uiterste westen van de helling. Tot het begin van de jaren 1990 produceerde dit instituut enkele van de meest legendarische syrahs ter wereld, waaronder La Chapelle, een assemblage van gerijpte syrahs. Afhankelijk van het oogstjaar worden er tussen de 30.000 en 80.000 flessen rode La Chapelle geproduceerd. De selectie gebeurt op basis van de finesse van de tannines en de diepte. Het midden en de onderkant van de helling van Le Méal vormen het hart van de cuvée. Na een jaar rijping, met 15 tot 20 % nieuwe vaten, worden de minder dichte partijen afgezonderd en verwerkt in La Petite Chapelle (nu Maison Bleue genoemd), die binnen vijf tot zeven jaar gedronken moet worden.
Vinous
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Over de wijn:
Een frisse en precieze Saint-Péray met tonen van groene appels, verse bloemen, laurierblad en witte amandelen. Hij is sprankelend en levendig met een levendige zuurgraad. Matig krachtig en zeer mineraal, met een rechtlijnig karakter. Een heerlijke afdronk. Om nu te drinken of te bewaren.
Jeb Dunnuck
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen