Domaine Vindemio - Ventoux Caeli 2019
91/100
James Suckling
"Een ware smaaksensatie met deze cuvée vol uitgesproken aroma's!"
„Een neus van bosvruchten, natte stenen en peper- korrels , gevolgd door een middelzware body met fijne tannines. Rond en romig, met een frisse zuurgraad in het midden en een sappige kern van bessen in de afdronk.” (James Suckling 2023). Caeli betekent in het Latijn „lucht” of „hemel”.
Koop je Vindemio wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij uw eerste bestelling
Neus
Expressief, met kruidige accenten van bosgrond en leer
Smaak
Een warme wijn die het karakter en de finesse van deze wijn bevestigt
Serveren
1 uur van tevoren in een karaf gieten
Drinken vóór
2034
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een lamsfilet uit de Provence met courgettetempura, gerijpt rundvlees met geroosterde wortelen met komijn, of bij een tian van zomergroenten....
Decanter
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit domein van 15 ha, dat in 2006 werd opgericht door Jean Marot, een voorstander van biologische landbouw, bestaat uit twee percelen: het ene ten zuiden van de Mont Ventoux, het andere dichter bij de Dentelles de Montmirail. Het domein werd in 2019 overgenomen door de familie Combe, eigenaar van Dom. de la Fourmone in Vacqueyras, die de leiding heeft toevertrouwd aan Florentine en Albin (5e generatie) om er uitsluitend biologisch gecertificeerde Ventoux-wijnen te produceren.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over de wijn:
Geur van bosbessen, natte stenen en peper- korrels , die overgaat in een middelzware body met fijne tannines. Rond en romig, met een frisse zuurgraad in het midden en een sappige bessensmaak in de afdronk.