Ventoux

Appellatie Ventoux kreeg de AOC-status in 1973, het hoogtepunt van verschillende eeuwen wijnbouwerfgoed en traditie. Appellatie In 2008 verving de huidige die van Côtes-du-Ventoux, zonder de aard ervan significant te veranderen.Appellatie Het geografische gebied strekt zich voornamelijk uit ten zuiden van de Mont Ventoux en de Dentelles de Montmirail, via de Monts du Vaucluse tot aan Cavalon.
Gelegen op een plek die in 1990 door UNESCO werd geclassificeerd als "Biosfeerreservaat", profiteert het terroir van deze rijkdom.

Appellatie De bodem van Ventoux bestaat uit kalksteengruis, een mengsel van zand en okerkleurige klei, en kalksteenkiezels en steenslag uit de bergen. In combinatie met het mediterrane klimaat en de micro-invloeden gekoppeld aan de variatie van valleien, heuvels en vlaktes, biedt het terroir van de Mont Ventoux een brede waaier aan nuances in de wijnen.

Ventouxwijnen zijn voornamelijk rood van kleur, hoewel er ook rosés en, meer zeldzaam, witte wijnen verkrijgbaar zijn. Ze worden voornamelijk gemaakt van de druivenrassen Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre en Carignan. De rode wijnen uit de Ventoux worden gekenmerkt door hun soepelheid en rijke aroma's.Appellatie De wijnen van domeinen zoals Xavier Vins, Château Unang, Domaine de la Brunely en de kelders van Terra Ventoux zorgen voor de groeiende reputatie van Ventoux.