Domaine Augustin - Collioure Alix Parcé 2022

Binnen de familie Parcé wilde Augustin, naast de andere familiebedrijven, zijn eigen domein opzetten, met 10 hectare in de cru Collioure-Banyuls. Hij is altijd opgewekt en biedt een interpretatie van de terroirs die helemaal bij hem past, waarbij hij ook modern communicatiemiddelen vakkundig inzet. Wijnen die gericht zijn op onmiddellijk proefgenot, zonder dat de karakteristieken van de bodem daarbij uit het oog worden verloren.

Deze wijn, met een diepe robijnrode kleur en paarsachtige schitteringen, is gemaakt van grenache (80 %) en carignan en valt meteen op door de intensiteit van zijn kleur. De neus, subtiel en complex, opent met geuren van morellen, zwarte bessen en bosvruchten, verrijkt met accenten van cacao en kirsch. De smaak, vol en weelderig, onthult een verfijnde, geroosterde structuur. De fijne maar uitgesproken tannines geven het geheel op elegante wijze structuur. Een uitstekende combinatie met een tajine van lamsvlees met kruiden.

De Alix Parcé 2022 is voornamelijk gemaakt van Grenache Noir, aangevuld met Mourvèdre en Carignan, en heeft een verleidelijk en weelderig bouquet van zwarte bessen, bloemen en zwarte kersen. Hij is matig vol en rond, fris en delicaat, met een sappige, fruitige kern die uitmondt in een lange en verleidelijke afdronk. Soepeler dan de 2021, is dit een Collioure zonder poespas.

Een verfijnde, charmante en gestructureerde rode wijn, vol levendigheid en precisie. Neus van wilde bessen, kersen, kruiden en steen, gevolgd door een gemiddelde body met fijnkorrelige tannines. Zijdezachte textuur, vergelijkbaar met kasjmier, met sappig en levendig fruit in de mond. Levendig en evenwichtig, met een lange, peperige afdronk. Om nu te drinken of te bewaren.