Hervé Bizeul, ervan uitgaande dat de Jaargang De oogst van 2023 op zijn perceel, waar normaal gesproken de Petite Sibérie-wijn van gemaakt wordt, voldeed niet aan de eisen van zijn topcuvée, dus besloot hij deze niet te produceren. Nadat hij de oogst echter toch had gevinificeerd, merkte hij dat de wijn, hoewel minder langdradig dan zijn andere wijnen, nog steeds een enorm potentieel bezat. Om spijt te voorkomen, maakte hij de wijn met evenveel liefde en precisie. Het resultaat is een elegante, fluweelzachte wijn vol rijkdom en complexiteit, die perfect combineert met een hertenfilet!
Koop je Clos des Fées wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Rijke zwarte kersen, chocolade, vanille, rijp fruit
Smaak
Lang, vol, rijk en fluweelachtig
Serveren
Tussen 16 et 18°C
Openen
30 minuten van tevoren
Drinken vóór
2038+
Wijn-spijscombinaties
Perfect te combineren met een schotel zachte kazen met gewassen korst (Langres, Livarot, Pont-l'évêque...), wilde kalkoen, hertenfilet...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Hervé Bizeul, wijnbouwer en eigenzinnig schrijver, hoeft zich niet meer te bewijzen, want zijn domein behoort tot de top van de Roussillon. Dat weerhoudt hem er echter niet van om zichzelf voortdurend in vraag te stellen, nieuwe wegen in te slaan, te innoveren, buiten de gebaande paden te treden en nieuwe cuvées te creëren. Dat blijkt met name uit zijn pinot noir die uit het niets is gekomen en dapper de strijd aangaat met de strenge zon en de tramontane van de Agly-vallei. Hier heeft elke cuvée een geheel eigen, soms compromisloze persoonlijkheid, net als de wijnmaker zelf. Op maar liefst 7 verschillende terroirs ontstaat een serieuze en gevarieerde interpretatie van de Roussillon. Een toonbeeld in zijn soort.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2023) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen
PRIJS EIGENDOM
120
.00
Cashback 2.00%
Ontdek andere wijnen van het domein
