Clos des Fées

Het keteldal van Vingrau ligt tussen de Middellandse Zee en de oostelijke Pyreneeën in de Roussillon, een paar kilometer ten noorden van Perpignan. Op een dag ontdekte Hervé Bizeul aan de voet van deze kalksteenrotsen in de Agly-vallei enkele oude, vergeten wijnstokken. Uit deze ontmoeting werd in 1997 het Domaine du Clos des Fées geboren. Vanuit het niets is de wijnmaker erin geslaagd uitzonderlijke wijnen te creëren, met namen doordrenkt van poëzie, die nu over de hele wereld worden geëxporteerd.

Domaine du Clos des Fées: uitzonderlijke wijnen geboren uit de ambitie van hun wijnmaker

Hervé Bizeul heeft gewerkt als restauranthouder, schrijver en journalist. Toen hij de Agly-vallei ontdekte, werd zijn passie voor wijn hem op het lijf geschreven. Op 21-jarige leeftijd won hij de Ruinard Trofee voor de beste jonge sommelier van Frankrijk. In 1997 verhuisde hij met zijn vrouw naar Vingrau om zichzelf opnieuw uit te vinden als wijnmaker. Hij had geen geld, maar grote ambities, ook al stonden de wijngaarden van de Roussillon op dat moment niet erg hoog aangeschreven. Om zijn eerste Jaargang te maken, in 1998, leende een bevriende wijnmaker hem zijn kelder. Daar creëerde de jonge wijnmaker Le Clos des Fées, met druiven geoogst van zijn paar hectare grond en trossen van verlaten wijnstokken. Het was meteen een succes en het begin van een razendsnelle opkomst. Dankzij zijn harde werk, moed en geduld werd het domein Clos des Fées geleidelijk aan uitgerust en uitgebreid, en is het in enkele jaren tijd uitgegroeid tot een van de meest prestigieuze van de Roussillon. Vanaf het begin van zijn wijnbouwavontuur streefde Hervé Bizeul naar uitmuntendheid: hij behandelde zijn wijnstokken als grands crus om de best mogelijke wijn te produceren. In het bijzonder heeft hij veel zorg besteed aan het behoud van de biodiversiteit van zijn land en heeft hij zijn wijnstokken bewerkt met behulp van een "lutte raisonne" systeem, om geen chemische producten te gebruiken. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst en altijd geplukt wanneer ze rijp zijn. De vinificatie is streng en vaak gedurfd. Dit stelt het Domaine in staat om een zorgvuldig samengesteld assortiment wijnen met een rijkdom aan aroma's aan te bieden.

Kwaliteitswijnen die de diversiteit van de wijngaarden van de Roussillon laten zien

Vandaag beslaat het domein Clos des Fées dertig hectare, verdeeld over 112 percelen. Het omvat zeven terroirs (Vingrau, Tautavel, Maury, Calce, Lesquerde, Opoul en Espira de l'Agly) beplant met druivenvariëteiten zoals Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan. De wijnstokken profiteren van een grote verscheidenheid aan bodems en blootstellingen. Deze variëteit, typerend voor de wijngaarden van de Roussillon, stelt ons in staat om unieke rode en witte wijnen te ontwikkelen, die de specifieke kenmerken van de terroirs waarin ze geboren zijn kunnen onthullen. Het Domaine du Clos des Fées beschikt over een uitzonderlijk wijnbouwerfgoed dat de eigenaar graag verder wil ontwikkelen, ook al vergt dit veel tijd en inspanning. Van de oude wijnstokken, waarvan vele meer dan honderd jaar oud, heeft hij enkele opmerkelijke wijnen gemaakt: Le Clos des Fées, Les Sorcières, Les Vieilles Vignes, De battre mon cœur s'est arrêté, Un faune avec son fifre... De meest bijzondere heet La Petite Sibérie. Deze zeldzame wijn is afkomstig van een enkel perceel, zeer rijk aan ijzer, bestaande uit oude Grenache wijnstokken waarop 200 dagen per jaar een ijzige wind waait. Hervé Bizeul maakt gebruik van de rijkdom van het land om ongewone en verrassende wijnen te creëren. Appellaties Verzameld onder de beschermde oorsprongsbenaming "Côtes du Roussillon" en "Côtes du Roussillon Villages" of, voor sommige onder de IGP (beschermde oorsprongsbenaming) labels "Pyrénées orientales" en "Côtes catalanes", zijn de wijnen van het Domaine du Clos des Fées absoluut de trots van hun regio.