Domaine Olivier Pithon

Domaine Olivier Pithon ligt "in het zuiden van het zuiden", vlakbij Perpignan: een wijngaard van 15 hectare op een bodem van leisteen, mergel en klei-kalksteen, die volgens de biodynamische landbouwmethode wordt bewerkt. Het doel van Domaine Olivier Pithon is om de best mogelijke AOC Côtes du Roussillon-wijnen te maken, de terroirs tot uitdrukking te brengen, en dit alles met respect voor het milieu en met de zorg om een stuk gezond land achter te laten voor de komende generaties: "We erven de aarde niet van onze voorouders, we lenen haar van onze kinderen".

Een groot deel van de wijngaard van Domaine Olivier Pithon bestaat uit oude wijnstokken die druiven van een kwaliteit opleveren die de grootste wijnen van de Côtes du Roussillon waardig is, en produceert ook smakelijke IGP Côtes Catalanes.