Domaine Olivier Pithon

Het domein Olivier Pithon ligt "in het zuiden van het zuiden" in de buurt van Perpignan: een wijngaard van 15 hectare op een terroir van leisteen, mergel en klei-kalksteen, die biodynamisch wordt bewerkt. Het doel van Domaine Olivier Pithon is om de best mogelijke AOC Côtes du Roussillon-wijnen te maken, het terroir tot uitdrukking te brengen, dit alles met respect voor het milieu en met de zorg om een stukje gezonde aarde achter te laten voor de komende generaties: "We erven de aarde niet van onze voorouders, we lenen haar van onze kinderen".

Een groot deel van de wijngaard van Domaine Olivier Pithon bestaat uit oude wijnstokken die druiven van een kwaliteit opleveren die de beste wijnen van de Côtes du Roussillon waardig zijn, en produceert ook smakelijke IGP Côtes Catalanes.