Domaine Olivier Pithon

Het Domaine Olivier Pithon ligt „in het zuiden van het zuiden”, vlakbij Perpignan: een wijngaard van 15 hectare op een terroir van leisteen, mergel en klei-kalksteen, die volgens de biodynamische landbouw wordt bewerkt. Het doel van Domaine Olivier Pithon is om de best mogelijke AOC Côtes du Roussillon-wijnen te maken, die de terroirs tot uitdrukking brengen, en dit alles met respect voor het milieu en met de zorg om toekomstige generaties een stuk gezond land na te laten: „We erven de aarde niet van onze voorouders, we lenen haar van onze kinderen”.

Een groot deel van de wijngaard van Domaine Olivier Pithon bestaat uit oude wijnstokken die druiven van een kwaliteit opleveren die de grootste wijnen van de Côtes du Roussillon waardig zijn, en produceert tevens smakelijke IGP Côtes Catalanes.