Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2021
93/100
RVF
"Een perfect evenwicht tussen frisheid, fruit en tannines"
"Laïs 2021 is een grote verleider. Achter een vleugje reductie pronkt hij met zijn rode bloemen, geplette cassis, een grote dynamiek in de mond en een mooie, zuurrijke afdronk." (Le Guide RVF 2025)
Koop je Olivier Pithon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie robijnrode kleur
Neus
Intens van zwarte vruchten
Smaak
Fruitig en diep
Serveren
AT 14-16°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij gegrild vlees, wild, een kaasplateau...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Olivier Pithon, broer van de beroemde Jo Pithon, een grootheid in de Layon-heuvels in de jaren 90, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur in 2001 begon. Als fervent biodynamisch wijnbouwer geeft hij zijn cuvées een duidelijke identiteit, wijnen die gekenmerkt worden door een heerlijke smaak en gemakkelijk te drinken zijn.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie zeker in de wijnkelder van ervaren wijnliefhebbers aanwezig zijn)
Over de wijn:
Laïs 2021 is een grote verleider. Achter een vleugje reductie pronkt hij met zijn rode bloemen, geplette cassis, een grote dynamiek in de mond en een mooie, zuurrijke afdronk.
Over het domein:
Dit is het verhaal van een wijnbouwer uit Anjou, die via Bordeaux in 2000 verliefd werd op het dorp Calce. In 2001 vond Olivier Pithon ongeveer 7 hectare in de omgeving en kocht hij meteen zijn eerste dynamiseermachine om biodynamische methoden toe te passen. Het domein werd in 2010 gecertificeerd. Het beslaat vandaag 22 hectare in drie gebieden met verschillende geologische kenmerken (leisteen, mergel en klei-kalksteen). De buiten het dorp gebouwde wijnkelder stelt de wijnbouwer ook in staat om zijn kleine handel te vinifiëren met druiven van kwaliteitswijnbouwers die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn charmant, met een zeer delicate smaak en energie. Deze cuvées zijn altijd vrolijk, expressief en sappig en ontwikkelen extra body en spanning bij de cuvées die geschikt zijn om te bewaren. Een referentiedomein.