Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes Laïs rouge 2021

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Olivier Pithon, broer van de beroemde Jo Pithon, een grootheid in de Layon-heuvels in de jaren 90, werd verliefd op de terroirs van Calce, waar zijn avontuur in 2001 begon. Als fervent aanhanger van de biodynamische landbouw geeft hij zijn cuvées een uitgesproken identiteit, met wijnen die heerlijk zijn en gemakkelijk te drinken.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Laïs 2021 is een grote verleider. Achter een vleugje reductie pronkt hij met zijn rode bloemen, geplette cassis, een grote dynamiek in de mond en een mooie, zuurrijke afdronk.

Over het domein:

Dit is het verhaal van een wijnbouwer uit Anjou, die via Bordeaux in 2000 verliefd werd op het dorp Calce. In 2001 vond Olivier Pithon ongeveer 7 hectare in de omgeving en kocht hij meteen zijn eerste dynamiseerder om biodynamische methoden toe te passen. Het domein werd in 2010 gecertificeerd. Het beslaat vandaag 22 hectare in drie gebieden met verschillende geologische kenmerken (leisteen, mergel en klei-kalksteen). De wijnkelder buiten het dorp stelt de wijnbouwer ook in staat om zijn kleine handel te vinifiëren met druiven van kwaliteitsvolle wijnbouwers die zijn filosofie delen. Alle wijnen zijn charmant, met een zeer delicate smaak en energie. Deze cuvées zijn altijd vrolijk, expressief en sappig en ontwikkelen extra body en spanning bij de cuvées die geschikt zijn om te bewaren. Een referentiedomein.