Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020
93/100
Robert Parker
Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 biedt een prachtig programma: nadat de fles is geopend, laten we de wijn rustig openbloeien... Dan ontvouwt zich een complexe neus, met aroma’s van rijp en knapperig rood fruit, met kruidige accenten en tonen van bramen, frambozencoulis en morellen, op een subtiel aanwezige houttoets. De smaak is vol en elegant, krachtig maar niet zwaar, met een mooie breedte, aanwezige tannines en een korrel , voor een elegante en rokerige afdronk. Laat u verleiden!
Koop je Clos des Fées wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrode, glanzende kleur
Neus
Complex, aroma’s van rijp en knapperig rood fruit, kruidige accenten, tonen van bramen, frambozencoulis en morellen, subtiele houttonen
Smaak
Krachtig en elegant, krachtig maar niet zwaar, mooie volheid, uitgesproken tannines met een korrel , elegante en rokerige afdronk
Serveren
Bij 15-17 °C
Openen
30 minuten van tevoren
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij een eenvoudig mergpijpje met grof zout, een in rode wijn en sjalotten gestoofd ei, een paté en croûte, een vol-au-vent, een salade van kippenlevertjes, een lamsschouder, een konijn of een eenvoudig gebraden jonge patrijs...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Hervé Bizeul, wijnbouwer en eigenzinnig schrijver, hoeft zich niet meer te bewijzen, want zijn domein behoort tot de top van de Roussillon. Dat weerhoudt hem er echter niet van om zichzelf voortdurend in vraag te stellen, nieuwe wegen in te slaan, te innoveren, buiten de gebaande paden te treden en nieuwe cuvées te creëren. Dat blijkt met name uit zijn pinot noir die uit het niets is gekomen en dapper de strijd aangaat met de strenge zon en de tramontane van de Agly-vallei. Hier heeft elke cuvée een geheel eigen, soms compromisloze persoonlijkheid, net als de wijnmaker zelf. Op maar liefst 7 verschillende terroirs ontstaat een serieuze en gevarieerde interpretatie van de Roussillon. Een toonbeeld in zijn soort.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijn genoteerd (gids 2021) 93/100 (Jaargang 2019) (Prachtige wijn)
Domaine noté (gids 2023) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein Aanbevolen