„Een werkelijk opmerkelijke neus, een mix van peper, gedroogde bloemen en een vleugje balsamico. Deze Jaargang in de mond een soepele kant, maar de beheersing is aanwezig!“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Een mooie bewaarwijn die zich begint te ontplooien!
Koop je Le Soula wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie robijnrode kleur
Neus
Een frisse, bloemige, verleidelijke en weelderige geur, met tonen van leer, vers spek en civet, aangevuld met gestoofde framboos
Smaak
Nauwkeurig, fijne, knapperige tannines, een mooie bitterheid, mooie frisheid
Serveren
Decanteren bij 16-18°C
Openen
2 uur van tevoren
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gegrilde gerechten, rood vlees, een kaasplateau...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 92/100
Beoordeeld domein (gids 2023) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Een werkelijk opmerkelijke neus, een mix van peper, gedroogde bloemen en een vleugje balsamico. Deze Jaargang in de mond echter een soepele kant, maar de beheersing is aanwezig!
Over het domein:
Op de prachtige granieten terrassen in de hooggelegen Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, hebben Gérard Gauby en enkele partners dit domein verworven, dat gecertificeerd is voor biologische landbouw. In 2016 nam Wendy Wilson het stokje over van Gerald Stanley, die het domein sinds 2008 leidde. De rode en witte wijnen worden in eikenhouten vaten gevinifieerd volgens zeer natuurlijke principes: inheemse gisten, geen zuurtoevoeging, geen chaptalisatie. De rode wijnen, die altijd uitblinken in frisheid en elegantie, hebben recentelijk aan structuur en body gewonnen. Maar al vanaf de eerste Jaargang, in 2001, onderscheidde Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk op ons maakten door hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van macabeu, sauvignon blanc en verschillende andere druivensoorten doet hier wonderen. De wijnen verdienen het vaak om even te worden bewaard om optimaal tot hun recht te komen.