Domaine Sarda-Malet - La Carbasse 2005

 

„Dit domein, dat in de regio een pionier op het gebied van kwaliteit was, heeft onder leiding van Jérôme Malet weer het hoogste niveau bereikt met een verfijnde en evenwichtige stijl. Het is vandaag de dag de cru die de meest elegante wijnen van de Roussillon voortbrengt, zowel droog als zoet. De prestigieuze cuvée Terroir Mailloles, nooit overdreven maar wel de meest eikenhoutgerijpte van allemaal, getuigt zowel bij de witte als bij de rode wijnen van een mooie diepte en een verfijnde textuur. Deze harmonie vinden we terug in de Rivesaltes, zowel in vintagewijnen als in wijnen die geschikt zijn voor langdurige rijping.
De wijnen: De witteTerroir Mailloles 2005 wordt nog steeds gekenmerkt door zijn rijping, met fijne boterachtige tonen, maar heeft een mooi potentieel; we moeten nog een goed jaar op hem wachten. Wat de rode wijn betreft, blijft deze cuvée het paradepaardje van het domein. Een heerlijke Muscat de Rivesaltes, vol fruit en perfect in balans, terwijl La Carbasse 2005 in de lijn ligt van de grote jaargangen.”