1jour1vin
21371 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit Savoie
Vin de France
Des vins d'Envie
Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018
Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018

Des vins d'Envie - Mondeuse Le Cirque de l'Amoureuse 2018

Vin de France|Rode wijn|Biologisch
Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5
2.5/5 (4 klanten)
schuurmachine
wulpse
kant-en-klaarmaaltijden
natuurwijn
liefhebberswijn

Deze Mondeuse, de koningsdruif van Savoie, onthult in de neus een bloeiend bouquet waarin het fruit wordt omlijst door kruidige tonen, met geuren van viooltjes, vlierbloesem, grafiet en gerookt spek. Men geniet van de verrukkelijke smaak, die een weelderige body vertoont, met een frisse en knapperige omhulling die wordt gevormd door de tanninestructuur. Een Mondeuse die wonderen verricht!

Koop je Des vins d'Envie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21371 beoordelingen
-20€

vanaf € 99 bij je eerste bestelling

Domein

Des vins d'Envie

Cuvée

Le Cirque de l'Amoureuse

Jaartal

2018

Benaming

Vin de France

Regio

Savoie

Druivensoorten

100 % Mondeuse

Regio's

Grijze Marne uit het Jura-gebergte van de Ain en Jura-kalksteen op de hellingen van Parves in de Bugey

Wijnbouw

Wijn gemaakt van aangekochte druiven uit gecertificeerde biologische landbouw

Wijnoogst

Alleen verkrijgbaar in doorboorde verpakkingen van 15 kg

Wijnbereiding

Wijnbereiding volgens de „mille-feuille“-methode, met ontstelde en niet-ontstelde druivenlagen onderaan. Aan de druivenpulp wordt een deel van de wijn uit dezelfde wijngaarden toegevoegd om de alcoholische gisting op gang te brengen. De temperaturen tijdens de alcoholische gisting liggen tussen 20 en 27 °C. De maceratietijd bedraagt 15 dagen. Het persen gebeurt zonder herpersing, en de alcoholische gisting wordt voltooid. Vervolgens start de malolactische gisting spontaan. Deze wijn wordt niet gefilterd en bevat geen sulfiet.

Rijping

Op de droesem, zonder overpompen of overhevelen, in een groot vat

Alcoholpercentage

10%

Biologisch

Ja

Oog

Diep donkerpaarse kleur met violette glans

Neus

Onthult een volle smaak waarin de vrucht wordt omlijst door kruidige accenten, een bouquet van viooltjes, vlierbloesem, grafiet en gerookt spek

Smaak

Verleidelijk, met een weelderige textuur en een frisse, knapperige omhulling die wordt gevormd door de tanninestructuur

Serveren

Bij kamertemperatuur

Drinken vóór

2027

Bewaking

Nu te drinken of vanaf 2023 tot en met 2026. De Mondeuse is een druivensoort die zowel jong als na een rijping van minimaal 3 tot 5 jaar op zijn best tot zijn recht komt.

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past goed bij rood vlees, gerechten met saus, Tomme de Savoie en gebak zoals een fraisier of een framboisier

Meer informatie op Des vins d'Envie

Meer informatie op Vin de France

Bezig met laden...