1jour1vin
20852 klantbeoordelingen
Des vins d'Envie - Croire au Yéti 2019

Des vins d'Envie - Croire au Yéti 2019

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5
3.5/5 (2 klanten)
pinot noir
wereldster
gamay

Dit trio van rode druivensoorten, zorgvuldig gevinifieerd door Maxime Dancoine en Guillaume Lavie, levert een meer dan aangename wijn op. De neus onthult een krachtige, wilde kant, met tonen van witte peper, rijp fruit en kruidnagel. De smaak wordt gekenmerkt door een mooie jeugdigheid, maar ook door rijpe, aanwezige tannines, en biedt een aangename bite , zonder aan rondheid en fruitigheid in te boeten. Een wijn om zeker van te genieten!

Koop je Des vins d'Envie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
20852 beoordelingen
-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Des vins d'Envie

Cuvée

Croire au Yéti

Jaartal

2019

Benaming

Savoie

Regio

Savoie

Druivensoorten

50% Gamay, 30% Mondeuse, 20% Pinot Noir

Terroirs

Kalkrijke kleiachtige puinhelling, uniek terroir in Fréterive aan de voet van het kasteel van Miolans

Wijnbouw

Wijn gemaakt van druiven die zijn aangekocht tijdens de omschakeling naar biologische teelt

Wijnoogst

Uitsluitend handmatig in open kisten van 15 kg

Wijnbereiding

Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd. Vinificatie in mille-feuille met ontsteelde en niet-ontsteelde plakken voor de Gamay- en Pinot-druivensoorten, geen ontsteling voor Mondeuse. Een voetstuk uit dezelfde wijngaarden wordt aan de marc toegevoegd om de alcoholische gisting op gang te brengen. De FA-temperaturen liggen tussen 20 en 27 °C. De maceratietijd varieert naargelang de druivensoort, de rijpheid en de gezondheidstoestand tussen 12 en 15 dagen. Persing zonder omzetten en einde van de FA in de alcoholische fase. De assemblages worden gemaakt na een week rust. Daarna begint de malolactische gisting spontaan. De eerste botteling komt uitsluitend uit tanks , terwijl voor de lente- en zomerbotteling ongeveer 1/3 van de assemblage op vat wordt gerijpt.

Rijping

1/3 van de assemblage wordt gerijpt in vaten

Alcoholpercentage

11.5%

Oog

Paarsrode kleur

Neus

Krachtig, wild, met tonen van witte peper, rijp fruit en kruidnagel

Smaak

Gekenmerkt door een mooie jeugdigheid, rijpe maar aanwezige tannines, een aangename bite, met voldoende rondheid en fruitigheid. Mooie afdronk.

Serveren

12 tot 18 °C, afhankelijk van of u de rustieke en frisse kant of de ronde, zoete en fruitige kant wilt benadrukken.

Openen

En laat de wijn enkele uren ademen en decanteren, zodat hij zich op zijn best kan ontplooien.

Drinken vóór

2023

Meer informatie op Des vins d'Envie

Meer informatie op Savoie

Klantbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5

3.5/5

op basis van 2 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. CLEMENT T. Gepubliceerd op 10/02/2022

Alle beoordelingen van deze klant bekijken

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

 Noot en recensie door Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Gepubliceerd op 01/02/2022

Alle beoordelingen van deze klant bekijken

Bezig met laden...