Bugey Cerdon

Cerdon, of beter gezegd Bugey-Cerdon, is een Franse mousserende roséwijn die wordt geproduceerd in de regio Bugey in tien gemeenten rond Cerdon, in het departement Ain. Het is een mousserende roséwijn met een laag alcoholgehalte (8°C/vol). Hij wordt gemaakt van Gamay en Poulsard druiven volgens de traditionele methode. De wijnstokken staan aangeplant op steile, zuidoostelijk georiënteerde hellingen die een hoogte van 300 meter kunnen bereiken. De wijngaarden zijn verdeeld over tien gemeentes, met een totaal van 136,4 hectare: Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat, Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux en Saint-Martin-du-Mont.Voor de productie van Cerdon worden twee druivenrassen gebruikt: Poulsard, een rood druivenras, en Gamay. Ze produceren mousserende roséwijnen met een grote finesse, die een uienschilkleur en een delicate geur krijgen naarmate ze ouder worden.