Domaine des Ardoisières

Het Domaine des Ardoisières werd in 1998 opgericht op initiatief van Michel Grisard, die het voorzag van 6 hectare wijngaarden op de Coteaux de Cevins. In 2003 voegde Brice Omont zich bij hem, en sindsdien leidt hij het Domaine des Ardoisières in zijn eentje.

De wijngaard van het Domaine des Ardoisières beslaat vandaag de dag 9 hectare wijngaarden op de hellingen van Cevins (metamorf gesteente van het type micaschist, sericietschist, zand-leemachtige bodem) en Saint-Pierre de Soucy (sedimentair gesteente, schistachtige mergel uit het Jura-tijdperk, klei-kalkrijke bodem). De wijngaarden worden bewerkt volgens gecertificeerde biologische landbouw, in overeenstemming met de principes van de biodynamische landbouw. Er wordt veel zorg besteed aan de kwaliteit van de druiven en aan het wijnbereidingsproces, met als doel de zuiverheid en aromatische complexiteit tot uiting te brengen die de druiven in de wijngaarden hebben verworven in samenspel met het terroir.

De wijnen van Domaine des Ardoisières zijn een authentieke uitdrukking van de terroirs waaruit ze voortkomen, tot groot genoegen van liefhebbers van Savoie-wijnen.