Domaine des Ardoisières

Het Domaine des Ardoisières werd in 1998 opgericht door Michel Grisard, die het domein uitrustte met 6 hectare wijngaarden op de hellingen van Cevins. In 2003 voegde Brice Omont zich bij hem, en sindsdien leidt hij het Domaine des Ardoisières in zijn eentje.

De wijngaard van het Domaine des Ardoisières beslaat vandaag 9 hectare wijngaarden op de hellingen van Cevins (metamorf gesteente van het type micaschist, sericietschist, zand-leemgrond) en Saint-Pierre de Soucy (sedimentair gesteente, schistachtige mergel uit het Jura-tijdperk, klei-kalkgrond). De wijngaarden worden bewerkt volgens gecertificeerde biologische landbouw, in overeenstemming met de principes van de biodynamische landbouw. Er wordt veel zorg besteed aan de kwaliteit van de druiven en aan de wijnbereiding, met als doel de zuiverheid en aromatische complexiteit te behouden die de druiven in de wijngaarden hebben verworven in verbinding met het terroir.

De wijnen van Domaine des Ardoisières zijn een ware uitdrukking van de terroirs waar ze vandaan komen, tot groot genoegen van liefhebbers van Savoie-wijnen.