Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023
91/100
RVF
„Eine reine Hoheit, 12 Monate im Fass gereift”
De Quartz-cuvée heeft een lichtgele kleur en een vrij bloemig profiel, dat doet denken aan kamperfoelie, met nuances van kamille, honing en vanille. Een witte wijn met een volle en krachtige smaak, veel finesse, een mooie zuiverheid en een fijne zoutigheid, met een peperige toets in de afdronk... Zeer smakelijk! • Let op: zeer beperkte hoeveelheden.
Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgele kleur
Neus
In een bloemig register dat doet denken aan kamperfoelie, honing, nuances van kamille en vanilleaccenten.
Smaak
Vol en krachtig, zeer verfijnd, mooie zuiverheid en een subtiele zoutigheid, een vleugje peper in de afdronk.
Serveren
OP 12°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vóór
2033+
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met schaaldieren, vis, wit vlees, kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit domein, dat in 1998 onder impuls van Michel Grisard werd opgericht, heeft twee hellingen opnieuw in gebruik genomen. Het waanzinnige project omvatte 450 percelen en 250 families. Alles biologisch en met de IGP-keurmerk "vin-des-Allobroges", bij gebrek aan steun vanAppellatie . Vandaag de dag vormen de 18 hectare onder leiding van Brice Omont, die net zes hectare extra heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een referentie voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie zeker in de wijnkelder van ervaren wijnliefhebbers aanwezig zijn)
Over het domein:
Het domein is ontstaan uit de herbeplanting, die in 1998 door Michel Grisard werd ondernomen, van de helling van Cevins, 6 hectare micaschist op terrassen tussen Albertville en Moutiers. Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagne, kwam in 2003 om hem te assisteren en heeft zich volledig ingezet voor het project. Sinds 2008 staat hij aan het hoofd van een domein dat inmiddels 16 hectare groot is. De biodynamische wijnbouw is hier heroïsch (de helling kan oplopen tot 70%), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen zijn voornamelijk afkomstig van gemengde en geassembleerde druivensoorten. Het resultaat is vaak bewonderenswaardig: de wijnen getuigen van een grote finesse en originaliteit, die bij het rijpen nog meer tot uiting komen. De rijping is soms prominent aanwezig in de expressie van jonge wijnen bij het openen, wat belangrijk is om te weten omdat beluchting hun expressie bevrijdt. Améthyste vult de persan aan met mondeuse; de cuvées Argile (afkomstig van de helling van Saint-Pierre-de-Soucy) combineren voor de witte wijn jacquère, chardonnay en mondeuse blanche, voor de rode wijn gamay, mondeuse en persan; Schiste bestaat uit jacquère, mondeuse blanche, roussanne en pinot gris. Alleen Quartz is een monocépage, afkomstig van de altesse. Als er één domein is dat symbool staat voor de kwalitatieve vernieuwing van de Savoie en zijn ambitie, dan is het wel dit domein.
Ontdek andere wijnen van het domein
