Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023
91/100
RVF
„Een pure, verheven wijn die 12 maanden in vaten heeft gerijpt“
De Quartz heeft een lichtgele kleur en onthult een vrij bloemig profiel, dat doet denken aan kamperfoelie, met nuances van kamille en accenten van honing en vanille. Een witte wijn die in de mond vol en krachtig is, met grote finesse, een mooie zuiverheid en een subtiele zoutigheid, en een peperig tintje in de afdronk… Zeer smakelijk! • Let op: zeer beperkte hoeveelheden.
Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgele kleur
Neus
Met een bloemige geur die doet denken aan kamperfoelie, met honingachtige tonen, nuances van kamille en vanille-accenten
Smaak
Vol en krachtig, met veel finesse, een mooie zuiverheid en een subtiele zoutigheid, met een peperig accent in de afdronk
Serveren
OP 12°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vóór
2033+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij schaaldieren, vis, wit vlees, kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit domein, dat in 1998 op initiatief van Michel Grisard werd opgericht, heeft twee hellingen weer in gebruik genomen. Dit gedurfde project omvatte 450 percelen en 250 families. Het geheel wordt biologisch bewerkt en draagt de IGP-benaming „vin-des-Allobroges“, aangezien er geen steun kon worden verkregen vanAppellatie . Vandaag de dag vormen de 18 hectare onder leiding van Brice Omont, die onlangs nog eens zes hectare heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een toonaangevend domein voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Het domein is ontstaan uit de herbeplanting die Michel Grisard in 1998 heeft uitgevoerd op de helling van Cevins, 6 hectare terrassen op micaschistgrond tussen Albertville en Moutiers. Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagne, kwam in 2003 om Grisard bij te staan. Hij zette zich volledig in voor het project en staat sinds 2008 aan het hoofd van een domein dat inmiddels 16 hectare beslaat. De biodynamische wijnbouw is hier een ware uitdaging (de helling kan oplopen tot 70 %), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen zijn voornamelijk afkomstig van gemengde aanplant en assemblages. Het resultaat is vaak bewonderenswaardig: de wijnen getuigen van grote finesse en originaliteit, en worden met de jaren alleen maar beter. De rijping speelt soms een prominente rol in de expressie van de jonge wijnen bij het openen; het is goed om dit te weten, want door beluchting komt hun karakter pas echt tot uiting. Améthyste vult de Persan aan met Mondeuse; de Argile-cuvées (afkomstig van de helling van Saint-Pierre-de-Soucy) combineren voor de witte wijn Jacquère, Chardonnay en Mondeuse Blanche, en voor de rode wijn Gamay, Mondeuse en Persan; Schiste bestaat uit jacquère, mondeuse blanche, roussanne en pinot gris. Alleen Quartz is een monocépage, gemaakt van de altesse. Als er één domein is dat symbool staat voor de kwalitatieve heropleving van de Savoie en voor de ambitie daarvan, dan is het wel dit domein.
Ontdek andere wijnen van het domein
