Domaine des Ardoisières - Vin des Allobroges Schiste 2024
91/100
RVF
"Een bijna luchtige textuur"
Schiste is van nature een expressieve witte wijn, verfijnd en mineraal, met delicate fruitige en bloemige tonen en een zeer subtiele minerale nuance. Rond en vol in de mond: het is een verfijnde en fruitige wijn, met veel elegantie. Uitstekend als aperitief of bij bijvoorbeeld schaaldieren… Een cuvée die tijd nodig heeft en zich na beluchting prachtig zal ontplooien. • Let op: beperkte voorraad.
Koop je Ardoisières wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Lichtgele, heldere en glanzende kleur
Neus
Expressief, verfijnd en mineraal, met subtiele fruitige en bloemige accenten, een minerale nuance
Smaak
Rond en vol, een verfijnde en fruitige wijn, met veel elegantie
Serveren
AT 10-12°C
Openen
Van tevoren in een karaf gieten of laten ademen, zodat de wijn zijn pure karakter en elegantie ten volle tot uiting kan brengen
Drinken vóór
2032
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij schaaldieren, vis, kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2024) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Dit domein, dat in 1998 op initiatief van Michel Grisard werd opgericht, heeft twee hellingen weer in gebruik genomen. Dit gedurfde project omvatte 450 percelen en 250 families. Het geheel wordt biologisch bewerkt en draagt de IGP-benaming „vin-des-Allobroges“, aangezien er geen steun kon worden verkregen vanAppellatie . Vandaag de dag vormen de 18 hectare onder leiding van Brice Omont, die onlangs nog eens zes hectare heeft overgenomen in Saint-Jean-de-la-Porte en Apremont, een toonaangevend domein voor de regio. De wijnen behoren tot de duurste.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2024) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Het domein is ontstaan uit de herbeplanting die Michel Grisard in 1998 heeft uitgevoerd op de helling van Cevins, 6 hectare terrassen op micaschistgrond tussen Albertville en Moutiers. Brice Omont, een landbouwingenieur uit de Champagne, kwam in 2003 om Grisard bij te staan. Hij zette zich volledig in voor het project en staat sinds 2008 aan het hoofd van een domein dat inmiddels 16 hectare beslaat. De biodynamische wijnbouw is hier een ware uitdaging (de helling kan oplopen tot 70 %), de opbrengsten zijn zeer laag en de wijnen zijn voornamelijk afkomstig van gemengde aanplant en assemblages. Het resultaat is vaak bewonderenswaardig: de wijnen getuigen van grote finesse en originaliteit, en worden met de jaren alleen maar beter. De rijping speelt soms een prominente rol in de expressie van de jonge wijnen bij het openen; het is goed om dit te weten, want door beluchting komt hun karakter pas echt tot uiting. Améthyste vult de Persan aan met Mondeuse; de Argile-cuvées (afkomstig van de helling van Saint-Pierre-de-Soucy) combineren voor de witte wijn Jacquère, Chardonnay en Mondeuse Blanche, en voor de rode wijn Gamay, Mondeuse en Persan; Schiste bestaat uit jacquère, mondeuse blanche, roussanne en pinot gris. Alleen Quartz is een monocépage, gemaakt van de altesse. Als er één domein is dat symbool staat voor de kwalitatieve heropleving van de Savoie en voor de ambitie daarvan, dan is het wel dit domein.
Ontdek andere wijnen van het domein
