"Met het vleugje reductie dat typisch is voor dit druivenras, heeft deze Persan barstensvol rijpe wilde bessen de zijdezachte, strelende, pittige textuur van crème fraîche. Origineel en verleidelijk" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Opgelet, zeer beperkte hoeveelheden!
Koop je AS et JF Quénard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Mooie aroma's van rijpe wilde bessen, hints van bramen en chocolade
Smaak
Typisch, verleidelijk met zijn toniciteit
Serveren
OP 16°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken vóór
2028
Bewaker
5 à 10 jaar
Combinaties van eten/wijn
Lekker met tapas, vleeswaren, spareribs, cochon de Bigorre, enz.
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over wijn:
Met het vleugje reductie dat typisch is voor deze druivensoort, heeft deze Perzische boordevol rijpe wilde bessen de zijdezachte, strelende, pittige textuur van crème fraîche. Origineel en verleidelijk!
Over het domein:
Jean-François Quénard nam de wijn van zijn vader over in 1987 en de oorspronkelijke vijf hectare werden uitgebreid door pachtboerderijen tot 17,5 hectare vandaag, waarvan tien hectare sinds zes jaar biologisch worden verbouwd (wat binnenkort moet leiden tot certificering voor de rode wijnen). De witte wijnen zijn slank, mineraal, zuiver en aangenaam consistent. Ze hebben een ideale rijpheid, zonder overdaad, en veel finesse. De rode wijnen zijn vol en gul en moeten gedecanteerd of opgewacht worden. De rest van het gamma is van hetzelfde kaliber, met een goed mondgevoel en volheid. De kwaliteit is voorbeeldig en wordt steeds beter. De nieuwe crémant is de beste in deze categorie. Zeker een aanrader!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over wijn:
Een typische wijn, met toetsen van bramen en chocolade, die verleidt door zijn tonus.
Over het domein:
Er zijn veel Quenards en Quénards in het dorp Chignin, maar Jean-François steekt er met kop en schouders bovenuit. De kwaliteit van zijn werk en de consistentie van zijn uitgebreide assortiment zijn prijzenswaardig. Elk jaar worden de wijnen in kleine stapjes verfijnd, waardoor ze een referentiepunt vormen in het steeds veranderende Savoyaardse wijnlandschap. De rode wijnen hebben grote vooruitgang geboekt en staan nu op een zeer hoog niveau. De witte wijnen, rijkelijk bedeeld en gevinifieerd met uitsluitend inheemse gisten, zijn evenwichtig in de mond. Met het oog op de toekomst heeft Jean-François Quénard zijn wijngaard geherstructureerd, die momenteel wordt gecertificeerd als biologisch. Het domein is overgedragen aan zijn dochter Anne-Sophie, die in Beaune en Changins heeft gestudeerd. Haar voornaam prijkt nu in de kelder en op de etiketten.