„Met de voor deze druivensoort kenmerkende subtiele toets van zuurheid biedt deze Persan, die overloopt van rijpe bosvruchten, de zijdezachte, streelzachte en frisse textuur van crème fraîche. Origineel en verleidelijk!” (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Let op: zeer beperkte voorraad!
Koop je AS et JF Quénard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Met mooie aroma’s van goed rijpe bosvruchten, tonen van bramen en chocolade
Smaak
Een type dat indruk maakt door zijn strakke lijnen
Serveren
OP 16°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vóór
2028
Bewaking
5 à 10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij tapas, vleeswaren, ribbetjes en varkensvlees uit Bigorre
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Met de voor deze druivensoort kenmerkende lichte zuurheid heeft deze Persan, die overloopt van rijpe bosvruchten, de zijdezachte, strelingachtige en frisse textuur van crème fraîche. Origineel en verleidelijk!
Over het domein:
Jean-François Quénard nam in 1987 het roer over van zijn vader, en de oorspronkelijke vijf hectare zijn via pacht uitgebreid tot de huidige 17,5 hectare, waarvan er tien sinds zes jaar biologisch worden bewerkt (wat binnenkort een certificering voor de rode wijnen mogelijk zou moeten maken). De witte wijnen zijn verfijnd, mineraal, puur en van een verheugende consistentie. Ze hebben een ideale rijpheid, zonder overdaad, en veel finesse. De rode wijnen zijn vol en genereus; ze moeten worden gedecanteerd of nog even worden bewaard. De rest van het assortiment is van hetzelfde kaliber, met altijd een goede structuur in de mond en volheid. De kwaliteit is voorbeeldig en blijft zich verbeteren. De nieuw geïntroduceerde crémant steekt met kop en schouders boven de categorie uit. Een gegarandeerde aanrader!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Een karaktervolle wijn, met tonen van bramen en chocolade, die overtuigt door zijn levendigheid.
Over het domein:
Er zijn veel Quenards en Quénards in het dorp Chignin, maar Jean-François onderscheidt zich. Laten we de kwaliteit van het geleverde werk en de samenhang van het uitgebreide assortiment prijzen, dat elk jaar met kleine aanpassingen wordt verfijnd en een referentiepunt vormt in het dynamische wijnlandschap van de Savoie. De rode wijnen hebben een grote vooruitgang geboekt en bereiken vandaag de dag een zeer goed niveau. De witte wijnen, die rijkelijk van smaak zijn en uitsluitend met inheemse gisten worden gevinifieerd, behouden een perfect evenwicht in de mond. Met het oog op de toekomst heeft Jean-François Quénard zijn wijngaard geherstructureerd; de certificering voor biologische landbouw is momenteel in behandeling. De overdracht van het domein aan zijn dochter Anne-Sophie, die in Beaune en Changins heeft gestudeerd, is een feit. Haar voornaam staat voortaan op de wijnkelder en op de etiketten.
Beoordeling door klanten
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PIERRE P. Gepubliceerd op 05/09/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
