Domaine JF Quénard - Chignin-Bergeron Au Pied des Tours 2021
15/20
RVF
Deze nectar, met tonen van honing en was, straalt een grote intensiteit, een prachtige textuur en spanning uit, wat hem tot een theatrale wijn maakt. Een complete, zeer harmonieuze cuvée met een ziltige smaak en licht rokerige tonen.
Koop je AS et JF Quénard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Gele jurk met strokleurige glans
Neus
Dit terroir wordt in elk Jaargang gekenmerkt Jaargang rokerige tonen van gewreven vuursteen en gekonfijt fruit
Smaak
De volle smaak en de lange afdronk maken van deze cuvée een bewaarwijn
Serveren
AT 14-16°C
Openen
30 minuten tot 1 uur van tevoren bij jonge wijnen (tot 2-3 jaar oud)
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij harde kazen, wit vlees en vis in saus. Je kunt hem combineren met kip met morieljes en een Jaargang al een paar jaar Jaargang
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jean-François Quénard nam in 1987 het stokje van zijn vader over, en de oorspronkelijke vijf hectare zijn via pacht uitgebreid tot de huidige 17,5 hectare, waarvan er tien sinds zes jaar biologisch worden bewerkt (wat binnenkort een certificering voor de rode wijnen mogelijk zou moeten maken). De witte wijnen zijn verfijnd, mineraal, puur en van een verheugende consistentie. Ze hebben een ideale rijpheid, zonder overdaad, en veel finesse. De rode wijnen zijn vol en genereus; ze moeten worden gedecanteerd of moeten nog even rijpen. De rest van het assortiment is van hetzelfde kaliber, met altijd een goede structuur in de mond en volheid. De kwaliteit is voorbeeldig en blijft zich verbeteren. De nieuw geïntroduceerde crémant steekt met kop en schouders boven de categorie uit. Een gegarandeerde aanwinst!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn met 15/20 (Jaargang 2019) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (Opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Er zijn veel Quenards en Quénards in het dorp Chignin, maar Jean-François onderscheidt zich. Laten we de kwaliteit van zijn werk en de samenhang van het uitgebreide assortiment prijzen, dat elk jaar met kleine aanpassingen wordt verfijnd en een referentiepunt vormt in het dynamische wijnlandschap van de Savoie. De rode wijnen hebben een grote vooruitgang geboekt en bereiken vandaag de dag een zeer goed niveau. De witte wijnen zijn rijk van smaak, worden uitsluitend met inheemse gisten gevinifieerd en behouden een perfect evenwicht in de mond. Met het oog op de toekomst heeft Jean-François Quénard zijn wijngaard geherstructureerd en is hij bezig met de certificering voor biologische landbouw. De overdracht van het domein aan zijn dochter Anne-Sophie, die in Beaune en Changins heeft gestudeerd, is een feit. Haar voornaam staat voortaan op de wijnkelder en op de etiketten.