De Sang du Sanglier is complex en expressief in de neus en zit boordevol zwarte vruchten, met tonen van zoethout en zwarte peper. De smaak begint krachtig en vertoont een goede balans, met stevige en soepele tannines. De Sang du Sanglier is allesbehalve wild! Een prijs-kwaliteitverhouding van dit kaliber kom je niet vaak tegen.
Koop je Fayolle wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Dieprode auberginekleurige jurk
Neus
Complex, intens en expressief, met frisse aroma’s van fruit en kaneel die doen denken aan een suikerappel
Smaak
Krachtig, vol en elegant, met een diepe, vlezige houttoets, een mooie ronde smaak en stevige, soepele tannines
Serveren
AT 14-16°C
Openen
1 uur voor het serveren of in een karaf laten ademen
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij wild in saus, cassoulet, gekruide gerechten...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein Geselecteerd (Een domein of een wijnmakerij die ons heeft weten te overtuigen met een of meerdere wijnen uit zijn assortiment, zonder dat we een algemeen oordeel kunnen geven over de stijl van het volledige assortiment)
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2025) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Julian Taylor, die al eigenaar was van een biologische boerderij in Schotland, kocht in 2010 dit landgoed met een 15e-eeuws kasteel in typisch Perigord-stijl. Hij bracht de oppervlakte terug van 17 naar minder dan 13 ha en behield alleen de beste percelen. In maart 2019 heeft hij het landgoed verkocht aan de Amerikaanse zakenman Frank Campbell en zijn vrouw Riki.
Concours Vins de Bordeaux
Beoordeelde wijn (gids 2022) Zilveren medaille (Jaargang 2020) (Wijnwedstrijd van Bordeaux)
Beoordeling door klanten
4/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 01/06/2025
Verwenning en verfijning in een krachtige en sappige stijl. Door Merlot en Cabernet Sauvignon te combineren in een vakkundig uitgevoerde rijping, brengt Sang du Sanglier een vlezig en levendig sap naar het gehemelte, vol energie, met een mix van donkere smaken van pruim, kers en braam, verzacht door subtiele geroosterde tonen en donkere chocolade die zich vermengen in een structuur van verrassende frisheid met strakke en stevige tannines, die toch gepolijst en romig zijn. De dynamiek en diepte die hieruit voortkomen, zetten zich voort in een aanhoudende afdronk met de intensiteit van goed rijp fruit. Een cuvée die onmiddellijk plezier biedt, maar ook goed te bewaren is. Licht gekoeld kan deze Bergerac een hele maaltijd tot zijn recht laten komen, van de salade landaise tot gegrilde eendenborst met een saus van rode vruchten. Cijfer = 4,2.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FABRICE & MATHIS P. Gepubliceerd op 23/01/2026
Bekijk alle beoordelingen van deze klant