Beoordelingen: RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Gault Millau 14/20
« Volle tannines tegen een achtergrond van zwart fruit, een strakke en elegante structuur: deze wijn is harmonieus. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Een mooie structuur in de mond met rijpe, zachte tannines, nu al te genieten!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie donkerrode kleur met robijnrode schitteringen
Neus
met tonen van donker fruit en een subtiele houttoets
Smaak
mooie structuur in de mond met rijpe, zachte tannines
Serveren
in een karaf bij 17-18 °C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2013
Drinken vóór
202015
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des viandes rouges, de l'agneau, des confits, du canard, des fromages à pâte molle...<br/>
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om de vlag van Montravel hoog te houden op dit domein dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologisch, maar streeft ernaar om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende wijnhuizen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen de coöperatie werd verlaten) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie“, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologisch.