Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2015

Een kleine lekkernij, waarbij de fruitigheid perfect tot zijn recht komt dankzij een prachtige rijping. Nog een paar jaar bewaren.

Le Roc behoort tot de top van Fronton. Het assortiment is breed en de topwijnen bewijzen bij elke pro Jaargang e dat een Fronton-wijn diepgang en een echt rijpingspotentieel kan hebben. Dit blijkt bij elke nieuwe proeverij van een wijn van het domein die meer dan 10 jaar oud is en nog steeds verrassend jeugdig smaakt.

Deze cuvée, met een diepe, bijna zwarte kleur, combineert in de neus viooltjes en kruiden met een frissere, plantaardige nuance. Die frisheid is ook merkbaar bij de eerste slok, gevolgd door een rijke en volle body, die tot in de afdronk wordt ondersteund door smaakvolle tannines. Een goed gestructureerde wijn.

In de familie Ribes vindt iedereen zijn plek. Jean-Luc, die in zijn vrije tijd bluesmuzikant is, nam het familiebedrijf in 1981 over en kreeg in de loop der jaren gezelschap van zijn broer Frédéric en diens vrouw Cathy, vervolgens van Pierre, en nu van Anne en Grégoire, die de nieuwste generatie vertegenwoordigen. Het domein beslaat vandaag 35 ha, verdeeld over Ch. le Roc (met gecertificeerde biologische teelt) en Ch. Flotis (in omschakeling naar biologische teelt), dat in 2018 werd overgenomen door Fabienne en Raphaël Agosti, maar waar de wijn nog steeds door de familie Ribes wordt gevinifieerd.

De Syrah gaat perfect samen met de Négrette en levert een mooie, stimulerende wijn op, die rijp is en verfijnde tannines heeft. Deze wijn kan 5 tot 6 jaar rijpen.

Al vele jaren produceert de familie Ribes wijnen die tot de meest eigenzinnige en opvallende van de Fronton-Appellatie behoren. Met de komst van de jonge generatie, Grégoire en Anne, zijn de wijngaarden van Château Flotis – een naburig landgoed dat de familie al exploiteerde – opgenomen in Le Roc. Met een bewonderenswaardige consistentie laat de Négrette hier haar meest originele accenten zien en bewijst ze ook haar vermogen om zich gracieus te ontwikkelen, met name in de iconische cuvée Don Quichotte, waarin ook de Syrah een rol speelt. Maar de Haut du Bois, een nieuwe cuvée van pure Négrette, heeft het talent om haar de show te stelen... De Bouysselet, die is geënt en in vaten is gevinifieerd, bevestigt op zijn beurt zijn karakter en ambitie. De wijnen van Le Roc doen je goed! Dankzij hen voel je je zo ver verwijderd van het holle elitarisme en de pretenties van vluchtige verfijning... De laatste jaargangen zijn bijzonder overtuigend, dus ja, zoveel authenticiteit, verbondenheid met de streek en puur genot verdienen een tweede ster!