Domaine Le Roc - Cuvée Don Quichotte 2016

Subtiele en verleidelijke neus, in de mond een grote fruitzuiverheid, een prachtige tannenstructuur met een verfijnd ge korrel , een mooie levendigheid maar met een mooie aanwezigheid in de mond. Grote stijl.

Le Roc behoort tot de top van Fronton. Het assortiment is breed en de topwijnen bewijzen bij elke pro Jaargang e dat een Fronton-wijn diepgang en een echt rijpingspotentieel kan hebben. Dit blijkt bij elke nieuwe proeverij van een wijn van het domein die meer dan 10 jaar oud is en nog steeds verrassend jeugdig smaakt.

In de familie Ribes vindt iedereen zijn plek. Jean-Luc, die in zijn vrije tijd bluesmuzikant is, nam het familiebedrijf in 1981 over en kreeg in de loop der jaren gezelschap van zijn broer Frédéric en diens vrouw Cathy, vervolgens van Pierre, en nu van Anne en Grégoire, die de nieuwste generatie vertegenwoordigen. Het domein beslaat vandaag 35 ha, verdeeld over Ch. le Roc (met gecertificeerde biologische teelt) en Ch. Flotis (in omschakeling naar biologische teelt), dat in 2018 werd overgenomen door Fabienne en Raphaël Agosti, maar waar de wijn nog steeds door de familie Ribes wordt gevinifieerd.

Betoverende aroma’s van geplette aardbei en grijze peper domineren de neus. De tannines zijn vol en elegant en zorgen voor een mooie structuur. Rode vruchten, met name framboos, overheersen, aangevuld met tonen van viooltjes en zwarte peper. Nu te drinken of nog vier jaar te bewaren.

Al vele jaren produceert de familie Ribes wijnen die tot de meest eigenzinnige en opvallende van de Fronton-Appellatie behoren. Met de komst van de jonge generatie, Grégoire en Anne, zijn de wijngaarden van Château Flotis – een naburig landgoed dat de familie al exploiteerde – opgenomen in Le Roc. Met een bewonderenswaardige consistentie laat de Négrette hier haar meest originele accenten zien en bewijst ze ook haar vermogen om zich gracieus te ontwikkelen, met name in de iconische cuvée Don Quichotte, waarin ook de Syrah een rol speelt. Maar de Haut du Bois, een nieuwe cuvée van pure Négrette, heeft het talent om haar de show te stelen... De Bouysselet, die is geënt en in vaten is gevinifieerd, bevestigt op zijn beurt zijn karakter en ambitie. De wijnen van Le Roc doen je goed! Dankzij hen voel je je zo ver verwijderd van het holle elitarisme en de pretenties van vluchtige verfijning... De laatste jaargangen zijn bijzonder overtuigend, dus ja, zoveel authenticiteit, verbondenheid met de streek en puur genot verdienen een tweede ster!