Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2016 (liquoreux - 50 cl)
2*Coup de Coeur
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
„Een mooie balans tussen zachtheid en frisheid“
„Een geweldig 2016-jaar van begin tot eind: een fraaie goudgele kleur, een intense en complexe neus van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, hazelnoot en vanille; een rijke en zachte smaak die nooit zwaar aanvoelt, ondersteund door een fijne frisheid die zorgt voor een lange afdronk en dynamiek. Een smakelijke wijn met een lange levensduur.“ (Le Guide Hachette des Vins)
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie goudgele jurk
Neus
Een intens en complex bouquet van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, hazelnoot en vanille
Smaak
Een evenwichtige balans tussen zachtheid en frisheid, rijk en soepel, met tonen van wit fruit, zeer drinkbaar
Serveren
OP 12°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past zowel bij het aperitief als bij foie gras, als digestief of bij friszure desserts en bittere chocolade...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2019 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over de wijn:
Mooie kracht met een verfijnde afdronk.
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om de vlag van Montravel hoog te houden op dit domein dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologisch, maar streeft ernaar om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2019): 2*Coup de Coeur (Opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Dat het domein een indrukwekkende reeks overwinningen in Favorieten kan voorleggen, heeft het te danken aan zijn rode Montravel-wijnen. Jean-François Deffarge bewijst hier dat hij ook de zoete witte wijnen perfect onder de knie heeft. Een verbluffende 2016 van begin tot eind: een fraaie goudgele kleur; een intense en complexe neus van gekonfijt fruit, gedroogd fruit, hazelnoot en vanille; een rijke en zachte smaak die nooit zwaar wordt, ondersteund door een fijne frisheid die zorgt voor lengte en dynamiek. Een smakelijke wijn met een lange levensduur.
Over het domein:
Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende wijnhuizen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen de coöperatie werd verlaten) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie“, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologisch.