Haut-Montravel

Appellatie Contrôlée (AOC) Haut-Montravel is in de eerste plaats te danken aan het uitzonderlijke terroir vanAppellatie Montravel.

De hellingen die het grootste deel van het terroir van de AOC Montravel vormen, sluiten in het oosten aan op die van Saint-Emilion en de Côtes de Castillon. In het westen markeren ze de ingang van de wijngaarden van Bergerac. Deze eerste uitlopers van de Périgord Pourpre vormen ook een grens tussen het zeeklimaat en het landklimaat. Hier, ter hoogte van Montravel, sterft de mascaret, een brekende golf die bij elke getijde de oceaan de Dordogne opstroomt.

De klei-kalkhellingen van Montravel, met een oppervlakte van bijna 2000 hectare, zijn zeer gunstig voor rode druivensoorten: de merlot, die op deze kleigronden ruimschoots overheerst, de cabernet franc, de cabernet sauvignon en de malbec, aangeplant met een hoge dichtheid (minimaal 5000 stokken/hectare), brengen in hun assemblage de volledige complexiteit van dit grote terroir tot uitdrukking, dat sinds de Jaargang erkend is als AOC Montravel rouge. Hoewel deze eerste AOC van de 21e eeuw voorbeeldig is door de strenge productievoorwaarden en de resoluut op het terroir gerichte positionering, is ze ook volkomen uniek wat betreft de goedkeuring van de wijnen. Het is namelijk de eerste Franse AOC voor stille wijn die voor de goedkeuringsproeverij van elke Jaargang wordt geproefd, nadat de wijn definitief is gebotteld. Deze baanbrekende methode garandeert de consument een perfecte traceerbaarheid en plaatst Montravel aan de top van de AOC's van topkwaliteit.

De wijnen van Haut-Montravel zijn wit, verfijnd en zacht, zijn geconcentreerder en soms zelfs zoet. Deze laatste, met een mooie aromatische complexiteit, hebben een uitstekend rijpingspotentieel.