Haut-Montravel

De Appellatie d'Origine Contrôlée Haut-Montravel komt vooral uit het uitzonderlijke terroir van Appellatie Montravel .

De hellingen die het grootste deel van het terroir van de AOC Montravel vormen, strekken zich uit naar het oosten, die van Saint-Emilion en de Côtes de Castillon. Ze markeren de ingang naar de wijngaard van Bergerac in het westen. Deze eerste uitlopers van de Périgord Pourpre vormen tevens de grens tussen het zeeklimaat en het continentale klimaat. Het is hier, ter hoogte van Montravel, dat de getijdengolf, een brekende golf die bij elk getij vanuit de oceaan op de Dordogne omhoog komt, tot bedaren komt.

Op bijna 2.000 hectare zijn de klei-kalksteenhellingen van Montravel zeer gunstig voor rode druivensoorten: Merlot, die grotendeels dominant is op deze kleigronden, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec, aangeplant met een hoge dichtheid (minimaal 5.000 wijnstokken/hectare), drukken in hun samenstelling alle complexiteit uit van dit geweldige terroir, erkend als AOC Montravel rood sinds de Jaargang 2001. Deze eerste AOC van de 21e eeuw is exemplarisch wat betreft de strenge productieomstandigheden en de uitgesproken "terroir"-positionering, maar is ook volkomen uniek wat betreft het wijnplezier. Het is in feite de eerste Franse AOC van stille wijn die geproefd wordt voor het goedkeuringsonderzoek van elke Jaargang , na de laatste botteling. Deze baanbrekende methode garandeert een perfecte traceerbaarheid voor de consument en plaatst Montravel in de top van de AOC's van uitmuntendheid.

De wijnen van Haut-Montravel zijn wit, fijn en zacht, meer geconcentreerd en soms zelfs zoet. Laatstgenoemde heeft een mooie aromatische complexiteit en kan uitstekend bewaard worden.