Domaine Chiroulet - Grande Réserve 2018
1*Étoile
Hachette
„Pure rode vruchten, met een mooie vanillesmaak. De intense neus viel zeker in de smaak. Ook de smaak laat niets te wensen over: evenwichtig, vol, gestructureerd door duidelijk aanwezige, maar beheerste tannines. Deze wijn past nu al uitstekend bij een côte de bœuf of een roquefort-achtige kaas. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Precies wat je van een goede „Gascon“-wijn verwacht!
Koop je Chiroulet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Diep paarse jurk
Neus
Een mix van rode en zwarte vruchten (zure kersen, zwarte bessen)
Smaak
Vol, met subtiele houttonen, zachte kruiden en mokka; de afdronk wordt gekenmerkt door frisse, strakke tannines die zorgen voor een mooie lengte, met een nasmaak van licht jamachtig fruit
Serveren
Decanteren bij 15-18°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2026
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij rood vlees of gerijpte kazen...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een degelijke productie, aan te bevelen, die voldoet aan wat men van de betreffende Appellatiess) mag verwachten)
Over het domein:
Philippe Fezas verzorgt zijn wijngaarden al sinds 1995, het jaar waarin hij de sprong waagde en naast zijn functie als adviseur bij Seguin-Moreau ook die van wijnbouwer op zich nam. Hij heeft ervoor gekozen om karaktervolle wijnen te maken, die worden verkocht bij wijnhandelaren en in de betere restaurants, en besteedt veel aandacht aan de indeling van zijn percelen, in tegenstelling tot de omliggende productie. Zijn twee hellingen liggen tegenover de Pyreneeën en bestaan uit een variatie aan bodems, variërend van fijne klei (de Côte d’Heux) tot meer kalkrijke grond (terres blanches).
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2022) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Pure rode vruchten, met een mooie vanillesmaak. De intense neus viel zeker in de smaak. Ook de smaak doet er niet voor onder: evenwichtig, vol, gestructureerd door duidelijk aanwezige maar beheerste tannines. Deze wijn past nu al goed bij een côte de bœuf of een kaas zoals roquefort.
Over het domein:
Als erfgenaam van vier generaties wijnbouwers die hier sinds 1893 gevestigd zijn, kijkt Philippe Fezas vanaf zijn domein van 50 ha uit op het kleine kerkje uit de 13e eeuw, dat in het nabijgelegen gehucht Heux is gebouwd. Tussen de wijnrijen waait de chiroula, een weldadige wind die de druiventrossen droogt, waaruit later flocs, armagnacs en Côtes de Gascogne van hoge kwaliteit zullen voortkomen. Een gegarandeerde aanrader.