Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2014 (Moelleux)
95/100
Wine Enthusiast
Symphonie de Novembre is een zachte, krachtige en complexe wijn die delicate tonen van gedroogd en gekonfijt fruit onthult, omhuld door subtiele geroosterde en gebrande aroma’s. In de mond is hij vol en rijk, en ontwikkelt hij zich met veel pit op tonen van citrus, geel fruit en kruiden. Een prachtige zachte wijn!
Koop je Cauhapé wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
prachtige goudgele jurk
Neus
krachtig en complex; de neus doet denken aan gedroogd en gekonfijt fruit, omhuld door subtiele geroosterde en gebrande geuren
Smaak
een vol en rijk aroma ontvouwt zich met veel kracht, met tonen van citrus, geel fruit en kruiden
Serveren
op fles bij 11 °C
Openen
Een half uur voor het serveren
Drinken uit
2016
Drinken vóór
2029
Productie
75
Wijn-spijscombinaties
De Symphonie de Novembre past bij tal van harmonieuze combinaties: aperitief, halfgeroosterde foie gras, verse foie gras met appels en druiven, schapenkaas, een dessert met nougat, tarte Tatin...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Dit is het belangrijkste wijnhuis van Jurançon en het meest verkochte merk in de horeca en bij luxe wijnhandelaren. Henri Ramonteu heeft de kleinschalige productie van zoete wijnen geperfectioneerd, met een spectaculair bouquet en een fascinerende afdronk. Ze hebben allemaal de kenmerkende stijl van het huis: een fruitigheid van grote puurheid en een concentratie die in evenwicht wordt gehouden door de voor de regio typische levendigheid. Topklasse.
Decanter
Beoordeeld domein Aanbevolen
Wine Enthusiast
Genoteerde wijn (gids 2015) 95/100 (Vintage 2012)
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
Gilbert & Gaillard
Beoordeeld domein Aanbevolen