Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 blanc 2016 (sec)
15/20
Bettane & Desseauve
Deze witte Montavel is een verfijnde en karaktervolle wijn met bloemige tonen. In de mond is hij rond, soepel en vol, met de minerale frisheid van het terroir, subtiel gekruid, met een mooie afdronk en een verrassende frisheid. 100% onmiddellijk genot!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Jurk in lichtgoud met groene glans
Neus
Fijn en verfijnd, met bloemige accenten en exotische tonen
Smaak
Rond en vol, met de minerale frisheid van de bodem. Mooie afdronk.
Serveren
OP 12°C
Openen
een half uur eerder
Drinken vanaf
2018
Drinken vóór
2022
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij schaaldieren, een gegrilde kreeft met vanilleboter, vis in saus, sint-jakobsschelpen, foie gras of gewoon als aperitief...
Bettane & Desseauve
Wijn met een score van 15/20 (Zeer goede wijn)
Domein met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om de naam Montravel hoog te houden op dit domein dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologische teelt, maar er wordt wel alles aan gedaan om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het stuur over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen zij wijnen aanbieden die geschikt zijn voor elke gelegenheid. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de heuvels van Montravel, geldt vandaag de dag als een van de toonaangevende wijngoederen in de regio Bergerac, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische landbouw.