"Mooie donkere kleur, paarse schitteringen. Aantrekkelijke neus, subtiel geroosterd, kruidig, cassis, pruim, houtachtige achtergrond. Soepele aanzet, gestructureerd, dicht, krachtig, terughoudend, nog wat losse plantaardige tonen, een mooie structuur die rustig moet rijpen." (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere kersenrode jurk
Neus
Fijn en elegant met tonen van kreupelhout en rijpe zwarte vruchten (cassis, bramen, gekookte pruimen)
Smaak
Evenwichtig door een mooie structuur en ronde tannines. Aangename frisheid. Noten van zwart fruit en een houtachtige afdronk. Mooie lengte.
Serveren
Decanteren bij 18°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2018
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met eendenborst, wildzwijnragout, ribstuk, smakelijk rood vlees, stoofvlees...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2018 gids) 14,5/20 (Goede wijn)
Domein beoordeeld met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over de wijn:
Een krachtige, extraktieve, rijke en rijpe Montravel, die enkele jaren bewaard kan worden, een mooie fles in het vooruitzicht.
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om Montravel hoog in het vaandel te houden op dit domein dat Jean-François van zijn vader heeft geërfd. Het domein beslaat vandaag 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De teelt is nog niet volledig biologisch, maar men streeft ernaar om zo goed mogelijk te werken. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven op het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder te ontwikkelen, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, is vandaag de dag een van de referenties in de Bergeracois, dankzij het werk dat sinds 1990 (uittreding uit de coöperatie) is verricht door Jean-François Deffarge, "autodidact in de oenologie", die vandaag de hand overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoog plateau van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2017) 89/100
Over de wijn:
Mooie donkere kleur met paarse schitteringen. Aantrekkelijke neus, subtiel geroosterd, kruidig, cassis, pruim, houtachtige achtergrond. Soepele aanzet, gestructureerd, dicht, krachtig, terughoudend, nog losse plantaardige tonen, een mooie opbouw die rustig moet rijpen.
Ontdek andere wijnen van het domein
