„Mooie donkere kleur met paarsachtige schitteringen. Aantrekkelijke neus, subtiel geroosterd, kruidig, zwarte bessen, pruimen, houtachtige ondertoon. Soepele aanzet, gestructureerd in de mond, vol, krachtig, nog wat terughoudend, de plantaardige tonen zijn nog niet helemaal geïntegreerd; een mooie wijn die rustig verder moet rijpen.“ (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere jurk in zwarte kersenrood
Neus
Fijn en elegant, met tonen van bosgrond en goed rijpe zwarte vruchten (zwarte bessen, bramen, gekookte pruimen)
Smaak
Evenwichtig dankzij een mooie structuur en ronde tannines. Aangename frisheid. Tonen van zwart fruit en een houtachtige afdronk. Mooie lengte
Serveren
Decanteren bij 18°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij eendenborst, wildzwijnragout, runderribstuk, smaakvol rood vlees, runderstoofpot...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2018 gids) 14,5/20 (Goede wijn)
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over de wijn:
Een krachtige, geconcentreerde, volle en rijpe Montravel, die nog een paar jaar bewaard kan worden; een mooie fles in het vooruitzicht.
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om de vlag van Montravel hoog te houden op dit domein dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologisch, maar streeft ernaar om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende wijnhuizen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen de coöperatie werd verlaten) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie“, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologisch.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2017) 89/100
Over de wijn:
Mooie donkere kleur met paarsachtige schitteringen. Aantrekkelijke neus, subtiel geroosterd, kruidig, zwarte bessen, pruimen, houtachtige ondertoon. Soepele aanzet, gestructureerd, compact en krachtig in de mond, nog wat terughoudend, de plantaardige tonen zijn nog niet helemaal geïntegreerd; een mooie wijn die de tijd moet krijgen om rustig te rijpen.
Ontdek andere wijnen van het domein
