Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)
1*Étoile
Hachette
89/100
James Suckling
"Sluit je ogen en geniet!"
„Het laatste jaar van de omschakeling naar biologisch voor deze Jaargang en gerijpt in eikenhouten vaten van 300 liter, waarin de sauvignon onbetwist de boventoon voert. Het hout komt nauwelijks naar voren in deze wijn, die verleidt door zijn uitgesproken mineraliteit, met accenten van vuursteen. Een toon die in harmonie is met een aangename levendigheid, die uitstekend past bij zeevruchten, diverse kazen of zelfs bij een goede blanquette van kalfsvlees.” (Le Guide Hachette 2023)
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgouden kleur met een vleugje groen
Neus
Fijn en elegant, bloemig, boterachtig, met tonen van gedroogd fruit en geroosterde amandelen
Smaak
Soepele aanzet, een mooie volle smaak, een minerale frisheid, een lange afdronk
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij vis in saus en gegrilde schaaldieren, gerechten in saus zoals sint-jakobsschelpen in een romige kerriesaus, wit vlees en kaas; ook zeer geschikt als aperitief en bij foie gras...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om de vlag van Montravel hoog te houden op dit domein dat ze van de vader van Jean-François hebben geërfd. Het omvat vandaag 52 hectare, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. De wijnbouw is nog niet volledig overgestapt op biologisch, maar streeft ernaar om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn inmiddels betrokken bij het reilen en zeilen van het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder uit te breiden, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2023) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Dit is het laatste jaar van de omschakeling naar biologisch voor deze Jaargang en gerijpt in eikenhouten vaten van 300 liter, waarin de sauvignon onbetwist de boventoon voert. Het hout komt nauwelijks naar voren in deze wijn, die verleidt door zijn uitgesproken mineraliteit, met accenten van vuursteen. Een toon die in harmonie is met een aangename levendigheid, die uitstekend past bij zeevruchten, diverse kazen of zelfs bij een goede blanquette van kalfsvlees.
Over het domein:
Dit uiterst oude familiebezit (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende wijnhuizen in de Bergerac-streek, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen de coöperatie werd verlaten) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie“, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologisch.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2022) 89/100
Over de wijn:
In de neus perzik, gesneden appel, amandelen, pitten en citroenverbena. Tonen van witte peper. Halfvol met een levendige zuurgraad en een gestructureerde, minerale smaak. Aangename afdronk. Nu al te drinken.