Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)
1*Étoile
Hachette
89/100
James Suckling
"Sluit je ogen en geniet ervan!"
„Dit is het laatste jaar van de omschakeling naar biologische teelt voor deze ' Jaargang ', gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten van 300 liter, waarin de sauvignon onbetwist de boventoon voert. Het hout komt nauwelijks naar voren in deze wijn, die overtuigt door zijn uitgesproken mineraliteit, met accenten van vuursteen. Een karakter dat perfect in balans is met een aangename levendigheid, en dat uitstekend past bij zeevruchten, diverse kaassoorten of een goede blanquette van kalfsvlees.” (Le Guide Hachette 2023)
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie lichtgouden kleur met een vleugje groen
Neus
Fijn en elegant, bloemig, boterachtig, met accenten van gedroogd fruit en geroosterde amandelen
Smaak
Zachte smaak, een mooie volheid in de mond, een minerale frisheid, een lange afdronk
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij vis in saus en gegrilde schaaldieren, gerechten in saus zoals sint-jakobsschelpen in een romige currysaus, wit vlees en kaas; past ook goed bij het aperitief en bij foie gras...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1749 de vlag van Montravel hoog gehouden op dit familiedomein, dat 38 hectare omvat, gelegen op de hellingen en op het plateau van Vélines. Ze hebben onlangs het stokje doorgegeven aan hun zonen, Quentin en Benjamin, maar blijven aanwezig om hen te ondersteunen. Dankzij het uitgebreide assortiment zijn er wijnen voor elke gelegenheid. In 2022 werd de biologische certificering behaald.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2023) 1*ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld wijngoed Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
Dit is het laatste jaar van de omschakeling naar biologische teelt voor deze „ Jaargang ”, die is gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten van 300 liter, waarin de sauvignon onbetwist de boventoon voert. Het hout komt nauwelijks naar voren in deze wijn, die overtuigt door zijn uitgesproken mineraliteit, met accenten van vuursteen. Een karakter dat perfect in balans is met een aangename levendigheid, en dat uitstekend past bij zeevruchten, diverse kaassoorten of een goede blanquette van kalfsvlees.
Over het domein:
Dit uiterst oude familiedomein (1749), gelegen op de heuvels van Montravel, is vandaag de dag een van de toonaangevende wijngoederen in de regio Bergerac, dankzij het werk dat sinds 1990 (toen het domein uit de coöperatie stapte) is verricht door Jean-François Deffarge, een „autodidact op het gebied van oenologie”, die nu het stokje doorgeeft aan zijn zonen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee duidelijk verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoogvlakte van boulbène. In omschakeling naar biologische landbouw.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2022) 89/100
Over de wijn:
In de neus: perziken, appelschijfjes, amandelen, pitten en citroenverbena. Toetsen van witte peper. Halfvol met een levendige zuurgraad en een gestructureerde, minerale smaak. Aangename afdronk. Nu al te drinken.