"Gemaakt van merlot (50%), malbec (30%) en cabernet franc, 18 maanden gerijpt in vaten, een intense, consistente, elegante en frisse rode wijn om te bewaren, met fijne tannines, gekenmerkt door een fijne empyreumatische houttoets (rook, tabak) die nog steeds zeer aanwezig is." (Le Guide Hachette 2024).
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere kersenrode jurk
Neus
Fijn en elegant met tonen van kreupelhout en rijpe zwarte vruchten (cassis, bramen, gekookte pruimen)
Smaak
Elegant, evenwichtig door een mooie structuur en ronde tannines, aangename frisheid, fijne tannines, gekenmerkt door een fijne empyreumatische houttoets (rook, tabak)
Serveren
Decanteren bij 18°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met eendenborst, wildzwijnragout, ribstuk, smakelijk rood vlees, stoofvlees...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om Montravel hoog in het vaandel te houden op dit domein dat Jean-François van zijn vader heeft geërfd. Het domein beslaat vandaag 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De teelt is nog niet volledig biologisch, maar men streeft ernaar om zo goed mogelijk te werken. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven op het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder te ontwikkelen, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2024) 2*sterren (opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Gemaakt van merlot (50%), malbec (30%) en cabernet franc, 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten, een intense, consistente, elegante en frisse rode wijn om te bewaren, met fijne tannines en een nog steeds zeer aanwezige, subtiele empyreumatische houttoets (rook, tabak).
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, is vandaag de dag een van de referenties in de Bergeracois, dankzij het werk dat sinds 1990 (uittreding uit de coöperatie) is verricht door Jean-François Deffarge, "autodidact in de oenologie", die vandaag de hand overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoog plateau van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.
James Suckling
Genoteerde wijn (gids 2023) 89/100
Over de wijn:
Neus van zwarte pruimen, geplette frambozen, cederhout en gedroogde doornen. Middelzware body met stevige en zachte tannines. Licht strenge structuur en afdronk.
Ontdek andere wijnen van het domein
