Boekenhoutskloof - Franschhoek Cabernet Sauvignon 2022

Eine Cuvée aus Trauben von zwei Winzern aus Franschhoek und den Bio-Weinbergen von Boekenhoutskloof, die auch die 10 % Cabernet Franc liefern, aus denen sich die Cuvée zusammensetzt. Sanfte Weinbereitung und verlängerte malolaktische Gärung in französischen Barriques, gefolgt von einem 22-monatigen Ausbau in Fässern (95 % neu). Harmonische Aromen von schwarzen Beeren, abgerundet durch Noten von Graphit und Garrigue. Mit altmodischer Präzision gekeltert, entfaltet er am Gaumen eine geschmeidige Kraft; die schwarzen Beeren werden durch Gewürze unterstrichen, mit Noten von dunkler Schokolade, getrockneten Kräutern und Zedernholz im langen Abgang. Großes Lagerpotenzial. 2025–2037

Der Boekenhoutskloof 2022 Franschhoek Cabernet Sauvignon wird mit einem geringen Anteil (10 %) Cabernet Franc verschnitten und fast ausschließlich (90 %) in neuen Eichenfässern ausgebaut. Die Trauben stammen aus einem Weinberg in einer engen Schlucht, wo die Nächte recht kühl und die Tage sehr heiß sind. Die Region erfordert aufgrund des Schattens, den die benachbarten Berge von Stellenbosch werfen, eine längere Reifezeit. Gleichzeitig wird die zur False Bay hin gelegene Seite des Weinbergs von den ozeanischen Wetterbedingungen beeinflusst, was zu extremen Temperaturabfällen oder starken Tagesschwankungen führt. Die Böden sind sehr alt und bestehen aus zersetztem Quarz. Dieser Wein ist weich, rund und sehr angenehm, mit viel Körper und Geschmack im mittleren Gaumen. Man spürt einen Hauch von getrockneten Gewürzen und sanftem Zimt. Diese beiden Cabernet Sauvignons versprechen eine lange Lagerfähigkeit im Keller. Tatsächlich verfolgt das Weingut eine Strategie der späten Markteinführung, und ich glaube, dass dort derzeit der Jahrgang 2001 ausgeschenkt wird. 2025–2038

Der Einfluss der Eiche ist deutlich spürbar, dominiert den Wein jedoch nicht. Zeder und Sandelholz, reife schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche, Oregano und wilder Thymian sowie die rauchige Jalapeño-Note, die ich normalerweise mit südafrikanischem Cabernet assoziiere. Rauhe Tannine. Der Wein ist elegant und ausgewogen, aber derzeit noch sehr verschlossen. Er ist noch nicht trinkreif, wird aber in 2 bis 3 Jahren köstlich sein und sich dann über mehrere Jahre hinweg gut entwickeln. 2027–2034