„Auch wenn es schwerfällt, sich zwischen den Cuvées Gualtallary und El Cepillo zu entscheiden, erhält der Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 meine Stimme als bestes Beispiel für die Cabernet-Franc-Weine der Gran Enemigo Single Vineyard-Reihe. [...] Er beginnt mit einer dunklen, zurückhaltenden und dezent duftenden Nase, doch sein Aromaprofil entfaltet sich immer weiter und umfasst eine ganze Bandbreite an krautigen und blumigen Nuancen, wobei es sprudelnde Intensität mit höchster Eleganz verbindet. Am Gaumen folgt eine reichhaltige, seidige, raffinierte und zart-saftige Energie, die sich in einem anmutigen, dichten und eisigen Abgang entfaltet, der der vertikalen Energie ebenso viel Bedeutung beimisst wie der horizontalen Fülle. Der Abgang baut sich langsam, aber sicher auf und offenbart bei zunehmender Belüftung eine schillernde Säure und äußerst raffinierte Tannine. Es gibt kein besseres Beispiel für die Eignung des Cabernet Franc im Uco-Tal – eine Verbindung, die hier mit unvergleichlicher Finesse, Tiefe und Komplexität zum Ausdruck kommt. 2024–2041“ (Robert Parker 2025)
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Auge
Tiefes Purpurrot, glänzende Oberfläche
Nase
Dunkel und intensiv, mit perfekt ausgewogenen Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Heidelbeere sowie Noten von warmer Erde, frisch geschnittenem Gras, Tabak und Feuerstein – komplex und von erstaunlicher aromatischer Fülle
Geschmack
Luftig und unglaublich seidig, perfekt eingebundene Tannine sowie eine lebendige Säure, die sich mit Aromen von unglaublicher Komplexität die Waage hält; ein endloser Abgang von großer Tiefe
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher dekantieren, um den Geschmack zu verfeinern
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2046
Weinbegleitung
Am besten pur genießen, um alle Nuancen voll zur Geltung zu bringen, dazu dünne Scheiben von kurz angebratenem Wagyu-Rindfleisch…
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 99/100 (Außergewöhnlich)
Zum Wein:
Auch wenn es schwerfällt, sich zwischen den Cuvées „Gualtallary“ und „El Cepillo“ zu entscheiden, erhält der „Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021“ meine Stimme als bestes Beispiel für die Cabernet-Franc-Weine der Reihe „Gran Enemigo Single Vineyard“. Er stammt von einer 1995 auf felsigen Kalks Böden bepflanzten Parzelle mit einer Pflanzdichte von 10.000 Rebstöcken pro Hektar, wird zu 40 % aus ganzen Trauben im Barrique vergoren und 15 Monate lang in hundertjährigen Fässern ausgebaut. Er eröffnet sich mit einer dunklen, zurückhaltenden und dezent duftenden Nase, doch sein Aromaprofil entfaltet sich immer weiter und umfasst eine ganze Bandbreite an krautigen und blumigen Nuancen, wobei sprudelnde Intensität mit höchster Eleganz verschmilzt. Am Gaumen folgt eine reichhaltige, seidige, raffinierte und zart-saftige Energie, die sich in einem anmutigen, dichten und eisigen Abgang entfaltet, der der vertikalen Energie ebenso viel Bedeutung beimisst wie der horizontalen Fülle. Der Abgang baut sich langsam, aber sicher auf und offenbart bei zunehmender Belüftung eine schimmernde Säure und äußerst raffinierte Tannine. Es gibt kein besseres Beispiel für die Eignung des Cabernet Franc im Uco-Tal – eine Verbindung, die hier mit unvergleichlicher Finesse, Tiefe und Komplexität zum Ausdruck kommt. 2024–2041
Vinous
Bewerteter Wein (Führer 2024) 98/100
Zum Wein:
Ist es möglich, einen strukturierten Wein zu kreieren, der dennoch nicht schwerfällig wirkt? Der Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary 2021 liefert eine bemerkenswerte Antwort auf dieses scheinbare Paradoxon und findet die Lösung in einer ausgewogenen Kombination aus Terroir und sorgfältiger Arbeit im Weinkeller. Es ist fast schon utopisch: ein Bergwein mit der Struktur und dem Charakter von Höhenlagen, aber mit der Leichtigkeit und Frische eines ozeanischen Rotweins. Von purpurroter Farbe entfaltet er Aromen von Brombeere und Pflaume, unterstrichen von Noten von Bergkräutern, einem Hauch von säuerlicher Kirsche, Cassis sowie blumigen Noten von Veilchen und Lavendel. Trocken und saftig, mit einer leicht kompakten Textur, gleitet dieser Wein mit luftiger Anmut über den Gaumen, getragen von feinen, kreidigen Tanninen. Dieser Wein ist ein wahrer Triumph. 2026–2046
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2024) 98/100
Zum Wein:
In der Nase Graphit und Heidelbeeren mit Noten von Teer, dunkler Erde und Tinte. Mittlerer Körper mit einem kompakten und raffinierten Geschmack, dessen Textur an einen Ball aus feiner Seide erinnert. Sehr strukturiert, aber perfekt ausgewogen. Warten Sie vier oder fünf Jahre, bevor Sie ihn genießen. Aber Sie werden versucht sein, ihn schon jetzt zu probieren.
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